第195章 记忆的味道[2/2页]

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      “这味道当然不错，那一锅卤汁有十几年了，配方都是我爷爷留下的，味道一直都没变化。”

    余渭摸着下巴，想了想说：“今天这一期就不算探店了，我也就不评价好坏了，毕竟里面做菜的是我爸。”

    “不行！余老师，我觉您应该评价一下。”程成一脸笑意地说道。

    “对啊，我也这么觉得，毕竟你是公平公正的余老师嘛，难不成你还怕你爸追着你打？”

    “不，我怕我说不好之后，我爸让我进厨房炒一份出来。”余渭捂脸。

    对于这件事，他相信余文海是做得出来，如果自己说他哪里做得不好，肯定立刻让自己去做一份。

    那...多没有必要啊。

    说白了，就是余渭怂了，他原本还想着评价的，但是转念一想，还是别搞。

    不一会儿，周丽萍便端着菜走了出来。

    “哎哟，小金你也在啊。”

    “是啊，阿姨。”

    乔雯雯也立刻喊道：“阿姨好~”

    “哦？这位是？”

    “这是我的助理，叫乔雯雯。”

    “噢噢~你好你好，臭小子，怎么不叫绾绾来呢？”周丽萍放下手中的红烧鱼后，嘟囔了一句便匆匆地回到了店里面。

    余渭这时一脸无奈地看向了镜头：“我妈是这样的了，来尝尝红烧鱼，这是用罗非鱼做的，便宜而且没有小刺，因为腥味重，所以我家基本不会用来清蒸。”

    罗非鱼在粤东也叫非洲鲫，外形与鲫鱼有些相似，最初引入之后，大家便这么称呼它，后来逐渐统一称呼为罗非鱼。

    说是红烧，但其实先炸后烧。

    “我们以前上学，特别喜欢吃这里的红烧鱼，基本上都是一人一筷子，一条鱼的一边就没了，然后翻过来，再一人一筷子，又没了，最后鱼尾和鱼头就看谁喜欢吃谁吃。”

    说着，程成还指了指桌上的卤肉。

    “就好像这盘卤肉的酱汁，我们都会装米饭然后淋上一些，拌饭吃简直一流~”

    说完，程成便去装饭了。

    余渭家的米饭是蒸出来，然后倒入一个大饭锅里面，让客人自己去装。

    毕竟店铺里面就只有余渭的父母，也没请小工。

    所以余渭直接说道：“今晚的地点，我是不会说的，不然你们一窝蜂地过来，怕是要把我爸给忙死哦。”

    余渭自己也过去装了一碗饭。

    不过他倒是不急着吃饭。

    等到鱼香茄子煲上桌后，打开那个砂锅的盖子，滋滋作响的声音，扑鼻的香味，让人欲罢不能。

    如果说湘菜的下饭神菜是辣椒炒肉，那么粤东的下饭神菜就应该是鱼香茄子煲。

    鱼香茄子煲，集合蔬菜+肉类+海鲜，与之对抗的只有咸鱼梅菜蒸肉饼。

    不过严格来说，鱼香茄子煲的技术含量以及烹饪步骤会稍微复杂一点，所以下饭神菜头把交椅就只能是由鱼香茄子煲坐下了。

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