第124章 打工的游子[2/2页]

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    东西。”

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    余渭一抬头，就看到徐鑫哭了，不过他哭得很小声。

    “三金，你怎么了？”余渭把镜头偏开，没对着三金，只对着喷火的金?础

    “我...我没事，我只是有点想家了，大学毕业之后，我也没回家，就过来羊城打工了，最初两个月还找不到工作，还好终于在上个月找到工作了，不过刚发的工资都用来缴房租了，幸好房东阿姨让我拖一阵子，不然我都不知道该怎么办，我现在每天回到家，就是吃泡面，中午吃饭也是吃泡面。”

    听着就很是可怜。

    余渭轻轻地拍着三金的肩膀，这种滋味，他没有试过，但是他能感觉到三金的难受。

    毕竟都哭出来了。

    “其实也不一定要来大城市工作的，在家有在家工作的价值，在外工作也有在外工作的意义，如果实在顶不住，那就回去嘛。”

    只见徐鑫猛然抬起头：“不！我要坚持住！我要在羊城立足！我要跟随余老师的脚步！吃更多好吃的！”

    “也对，人活一辈子，为了吃好喝好，人呐，到底是为了活着而吃饭，还是为了吃饭才活着呢？”

    菜，继续上着，而徐鑫几乎是抱着那水煮肉片来吃了。

    一盘回锅肉端了上来。

    这是最后一盘菜了。

    这回锅肉片微卷，色泽颇为油亮，香气扑鼻，看着确实不错。

    余渭当仁不让地先尝了一口回锅肉。

    回锅肉的制作方式和蒜泥白肉差不多。

    因为两者都是用五花肉，而且还需要提前焯水，之后还要切片。

    不过余渭口中的这一块回锅肉和刚刚吃的蒜泥白肉可不一样，那蒜泥白肉偏薄，而且是冻硬了用机器切出来的，但是余渭却很清楚这一块不一样，是手工切的。

    刀工还不错，要稍微比蒜泥白肉要厚一些，蒜泥白肉的肉片是真的过于薄了，在爆炒的过程中，太薄回锅肉就失去了口感。

    “这个回锅肉很不错，算得上是大师水准，刀工、火候、调味都很好，就跟这个水煮肉片一样，我觉得应该是同一位厨师的出品。”

    “我已经有点饱了，但是我必须尝一下回锅肉！回锅肉才是川人的精神！”听到余渭的点评，徐鑫立刻夹了两片回锅肉。

    余渭倒是饶有兴趣地问道：“为什么回锅肉是川人的灵魂？我还以为辣椒才是呢？”

    “哎，就好像吃鸡是粤东人的灵魂一样，几乎宴席上，都必定会有回锅肉这道菜，咱们川人对回锅肉的感情可深了，小时候遇到开心事，家里都会炒一盘回锅肉，出去外面吃饭也是吃回锅肉，过年过节，还是回锅肉。”

    余渭认真地听着，也认真地点头。

    “确实如此，咱们粤东也有无鸡不成宴的说法，无论怎么样，都要有鸡、蒸煮炖焖炒，订婚、结婚、满月、寿宴，都得有鸡，在家里宴客也是，听你这么一说，我就感受到了回锅肉在川地的地位了。”

    所以徐鑫放下了水煮肉片，开始快乐地吃着回锅肉。

    回锅肉并不怎么辣，但是香味十足。

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