第123章 都是科技与[2/2页]

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       【余老师皱了皱眉，感觉事情不太简单！】

    然而余渭皱眉是别的原因，并不是因为毛血旺太辣了，而是因为这个辣，不正常。

    余渭用勺子拨开毛血旺表面的红油，稍微捞了一下，虽然辣椒和花椒都不少，但远远达不到这个辣度。

    再加上百味舌头传来的信息，余渭可以确定，这毛血旺加了辣椒精。

    他想了想，看向徐鑫。

    “你不觉得这个辣椒，虽然辣，但是不够香吗？”

    被余渭这么一说，徐鑫也愣了一下，然后慢慢回忆起来。

    “余老师，你这么说，我就感觉好像真是这样，虽然辣得很爽，但是香味也就那样。”

    余渭默默地摇了摇头，看向了直播间镜头。

    “这个辣味很不正常，如果我没猜错，这里面是上科技了，用到了一种辣椒精。”

    “辣椒精？什么玩意儿？”

    余渭想了想，解释道：“这么说吧，辣椒精是一种合法的添加剂，其实就是从辣椒上榨取出来的辣味精华，要达到足够的辣味，只需要往毛血旺里面加上一点，就够了，因为辣椒的成本并不低，这么做可以有效降低成本。”

    这就是一个最佳的解释。

    “辣椒精在不过量的情况下，只会增加辣味，但是过量了，就会引起肛肠不适，换句话来说，就是你的菊花，会盛开！”

    不过徐鑫眨了眨眼睛说道：“我其实感觉还好，就是没想到这里面竟然还有辣椒精。”

    余渭摇了摇头：“其实可能是这里关于毛血旺的辣椒用量都有规定，遇到你这种想吃更辣的，就加点辣椒精满足一下你们的感觉。”

    虽然很辣，但是余渭还是将捞到碗里的肥肠和毛肚都一一吃完了。

    “这道菜的优点就是，肥肠洗得很干净，没有让我吃到奥力给，这已经很棒了。”

    徐鑫倒是吃得欢快，毕竟他只是想好好地吃一次川菜，哪怕这个川菜也没很正宗，甚至用上了科技。

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    最后的几道菜也很快就上来了。

    水煮肉片还有麻婆豆腐黄玉参。

    其实这家店有普通的麻婆豆腐，但是余渭看到了这个突兀的黄玉参之后，就想看看是什么东西。

    结果一上来，原来是海参片。

    他其实一开始还以为是人参之类的东西，不过此刻的他并没有声张。

    毕竟不能让网友们知道自己没有文化。

    “普通的麻婆豆腐是三十八，而这一道麻婆豆腐黄玉参是八十八，让我看看五十块钱的含金量在哪！”

    余渭舀了一勺豆腐放在碗里，然后还额外夹了一片黄玉参。

    第一口就是先尝尝这个黄玉参。

    口感上略微带着一丝的弹性，但不是很多，味道的话，并没有多特别，甚至可以说是极其简单。

    余渭原本想要直接吐槽，但是想了想，还是再尝一口豆腐。

    麻婆豆腐享誉盛名不是没道理的，如果说粤菜厨师的考核菜是干炒牛河以及咕?K肉的话，那川菜厨师的考核菜就是麻婆豆腐、青椒土豆丝以及回锅肉了。

    麻婆豆腐在三者中享有最高难度。

    要做出麻婆豆腐不难，但是要把麻婆豆腐的八味体现出来，那才是对一个川菜厨师的考验。

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