第57章 蛏子王和象拔蚌仔[1/2页]

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    然而余渭却用手指在桌上轻轻地敲动了起来。

    “其实法兰西生蚝并没有想象中的那么好，除了水质可以让人生吃之外，其他东西都没有想象中的特别，之所以价格昂贵，主要还是产量和运输的问题所导致的昂贵，并不是真的品质有多么超越。”

    余渭的话明显得到了郝阿强的赞同。

    “对啊，凡是靠海的地方，生蚝哪里不多，而且我国疆域辽阔，海岸线还那么长，怎么可能都比不过外国。”

    余渭笑着说：“下次搞点台山生蚝，一个个光是肉都有手掌那么大，再调一个专门的烧烤汁，这不比法兰西生蚝好吃？”

    “啊对对对！巴掌那么大的，至少吃着也爽，不会有乱七八糟的味道。”

    见老板都那么抗拒吃生的生蚝，苏东浩默默记下来了老板的喜好，毕竟这种东西，对自己的发展有着很好的帮助。

    紧接着就是上热菜了。

    “金银蒜蒸蛏子王。”

    “秘制酱汁蒸象拔蚌仔。”

    蛏子是一种在海边十分常见的海鲜，生活在近海处，所以捕抓也十分简单。

    蛏子在涨潮时是在海里面，而退潮之后都会在沙滩之中，所以很多人去赶海时，就会带上一包盐，然后就去抓蛏子。

    但实际上，大多数的人可没那么好耐心，而是直接用特制的工具去挖，看到有洞就直接挖，不然一包盐用完都挖不了多少蛏子。

    不过余渭眼前的这盘蛏子王看上去一个个都十分饱满。

    吃蛏子的前提就是要清洗干净，这一点余渭也还是很清楚的。

    所以这里的蛏子王都是中间切开，直接将泥沙和内脏都给清理干净，余渭夹起一个蛏子王，想了想，还是先放在程绾绾的碗里。

    哄女孩子嘛~还是要主动点的。

    郝阿强也立刻夹了一块给阿宝。

    阿宝大声地说道：“谢谢强哥。”

    然后余渭便听到了程绾绾一声极其细微的话。

    “谢谢。”

    余渭一听，便笑了起来，但是他没笑出声，只是朝着郝阿强和阿宝那边投去了感激的目光。

    然而桌子底下，程绾绾狠狠地踩了余渭一脚。

    幸好余渭穿的是工装鞋，鞋头硬的很，根本不怕被踩。

    “哎哟，余渭，你尝尝，这个蛏子可真的肥，比我去阳江旅游时吃的还肥美。”

    不肥，还能叫蛏子王？

    余渭夹了一块蛏子王，一口下去，口感远比刚刚的生蚝要丰富，在加上表面的金银蒜，将蛏子的鲜味给引动了出来。

    不过余渭现在才知道什么是金银蒜，品尝过后，金银蒜的来历自然也就一清二楚了。

    所谓的金银蒜，首先是将蒜头给切成蒜蓉，然后用水冲洗，因为这样的话，可以减少蒜蓉的苦味，而且也没有那么容易在油炸的过程中炸焦。

    先下入一半的蒜蓉，炸至金黄之后，再加入另外一半的蒜蓉，这样就会形成一种金银蒜的模样。

    这种金银蒜，只需要加入生抽和蚝油调味就可以了，海鲜基本上都自带咸鲜味，而调味更多的是引出海鲜原本的鲜味。

    将金银蒜淋在清洗好的蛏子上，就可以拿去蒸了。

    这蒸出来的蛏子，吃

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