第32章 吃火锅前的准备工作[1/2页]

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    云落落手脚麻利的把东西都归类放好。

    和夜北辰坐在台阶上吃了点东西，然后云落落一一告诉夜北辰自己这次买了哪些东西。

    晚上云落落打算吃火锅，炉子自己买了，炭也有，锅也有。

    虽然不是鸳鸯锅，但是好在两个人都能吃辣，所以两个人也不需要去搞一个鸳鸯锅来吃火锅。

    云落落昨天晚上睡觉的时候就已经想着吃火锅了，所以今天去镇上买东西的时候，特意买了很多吃火锅的材料和配料。

    接下来云洛洛就打算开始准备火锅的食材。

    吃火锅，火锅蘸料不好吃的话，云落落感觉还不如不吃，比较对于云落落来说，火锅蘸料才是吃火锅的灵魂。

    上辈子一有时间云落落就满世界去吃火锅，她调配的蘸料，感觉蘸拖鞋都好吃。

    当然她没有试过……

    比起花生酱，云落落更喜欢芝麻酱，所以她买了很多芝麻做芝麻酱。这是一件很大又很费力的工程。

    云落落打算让夜北辰也参与进来。

    云落落先取出一碗芝麻，首先称芝麻，洗干净，放在太阳晒干。

    然后把锅又洗了两遍，锅如果有味道的话，芝麻酱也会变味。

    等把锅洗净擦干后，生火，锅里倒入芝麻炒制，用大火将锅烧至五成热，锅不能冒烟，否则倒入芝麻会很快烧焦。

    锅热的差不多了，云落落再将刚才晒干的白芝麻倒入锅中，开成小火翻炒。

    云落落一边勤快的翻搅锅里的芝麻，一边注意着芝麻的颜色。

    芝麻不能炒焦炒过头，炒过头的芝麻会苦，做成酱就失败了。

    小火翻炒一阵后，云落落感觉胳膊酸的抬不起来才听到锅里开始有噼噼啪啪的声音了。

    将芝麻炒香炒至略微发黄，芝麻就熟了。

    芝麻炒好后，如果在云落落的时代，直接是有破壁机的，可以非常方便的把芝麻弄碎。

    在古代只能手工操作了，云落落找来石臼，把芝麻放进去，快速的开始捣碎芝麻，时不时的还得停下来搅拌一下。

    这个过程手一定要非要快速且用力，因为石臼的余热会把芝麻打香打熟。

    云落落一会儿就不行了，交给夜北辰来做，她时不时的搅拌一下里面的芝麻。

    在中途又加入一些冰糖，少量就行，多了甜了就不好吃了，云落落喜欢吃辣，所以她做的芝麻酱不可能甜。

    等芝麻破壁的时候少量慢慢的加了一点水，盐和冰糖粉末，开始慢的打碎芝麻，并且要用勺子时不时的按压芝麻，让芝麻更加细腻。

    打到白芝麻成泥了，就不需要勺子往下压芝麻了。

    又继续打，打到芝麻泥开始可以晃得动，已经逐渐变成流体了。

    云落落拿筷子扎一点试试能不能滴下去，感觉差不多了，云落落尝了一下味道。

    感觉有点淡，又加了点盐和白糖还有其他调料继续打制。

    过了十分钟，云落落明显感觉到夜北辰的速度慢下来了，估计手酸的不行了。

    云落落喊了声可以了，给夜北辰端水洗了手，云落落就去把芝麻酱装到买的小罐子里，放到阴凉的地方，让其自然冷却。

    然后又给夜北辰两颗大蒜，让他剥蒜，找了捣蒜器把他捣碎成蒜泥。

    云落落才开始准备火锅食材，

第32章 吃火锅前的准备工作[1/2页]

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