第32章 吃火锅前的准备工作[2/2页]

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    泡了半盆宽粉，先清洗了需要洗好几遍的蔬菜，有白菜、青菜、白菜、生菜、韭菜、西蓝花、油麦菜和胡萝卜

    又准备了云落落自己最喜欢的土豆片，还把玉米切成小段。

    接着切了点羊肉卷和牛肉卷，没有冰箱冷冻，买的肉切不成卷的薄度，只能面前切成片儿，不过这个够了。

    云落落看了眼时间还早，又做了个吃火锅的小酥肉。

    准备蘑菇、猪肥膘和面粉适量，还有配料葱姜蒜，八角，盐，等其他佐料。

    云落落先把买来到一小块里脊肉切成宽条，将切好的里脊肉放入碗中加入一点白酒去腥，又放入适量五香粉抓匀腌制半个小时。

    然后把腌制好的肉加入面粉，搅拌均匀。

    云落落熟练的起锅，倒入油，等油七成热，放入里脊肉炸熟，盛出。

    将锅中的油再加热，放入刚才炸了一遍的里脊肉复炸两分钟，盛出控油备用。

    然后云落落把豆腐切宽片，入锅中煎至两面金黄色盛出备用。

    又把蘑菇撕成条洗净，又找了一颗白菜，把白菜掰成大片洗净。

    云落落将白菜垫在盘的底部。

    再将蘑菇均匀的码上，再均匀的码上豆腐。

    然后放上酥肉和猪肥膘，算是简单的摆个盘。

    又准备了一些其他干活好的食材，配料，云落落把炉子烧着，放上锅，开始做炒火锅底料。

    在做料之前，云落落先用热油做了两碗火锅蘸料。

    然后做了个麻辣的红锅汤底。

    没有牛油，只能有猪油代替，还好当初炼了很多荤油。

    而且吃红汤火锅需要用很多的油烫菜，这样火火锅才会好吃。

    云落落放入先打算用五花肉煸炒一些油出来，再倒一点荤油。

    牛肉她直接买的是卤好的。

    油好后，放入牛肉片、豆瓣酱、云落落自制的辣椒酱、还有提前切好的葱姜蒜小米辣、盐糖，没有酱油蚝油，这真的是一份简易版的红汤锅底。

    云落落又用锅把剩下的老母鸡炖汤，还煮了点米饭。

    鸡汤云落落打算一会儿吃火锅时喝，解辣。

    还做了几个凉菜，用来解腻，虽然本来蔬菜就占一大半。

    云落落把桌子放到炉子方便，一一把菜都端上桌。

    夜北辰惊讶的看着满桌子的菜和生肉。

    脸上是掩盖不住的震惊。

    他抿了抿嘴，最终问出口，“我们今天是要吃生的，喝辣椒汤吗？”

    云落落听了，哈哈大笑，她不知道夜北辰的脑回路为什么会那么想清奇。

    真是个大可爱。

    云落落解释了一下，说这是她家乡的美食，等锅里的汤煮开后，就可以放入自己喜欢的吃的菜，然后蘸着吃。

    夜北辰听了，一愣。

    这是什么习俗，要“站”着吃？

    自己理应尊重她家乡的习俗，但是双腿残废，他如何蘸着吃。

    想了想，夜北辰打算不吃了，虽然他有点饿了。

    “我站不了。”夜北辰情绪有些低落。

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