第88章 做月饼，不是有手就行的嘛？[1/2页]

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    透明的水壶就摆放在桌子上，一眼看过去并没有什么特殊的，闻起来也没特殊气味。

    给顾夏称好足量的水，霍简白把水壶放下.

    霍简白放起水壶的时候随口问了一句:“水可以喝吗？”

    “可以呀，不一直用水壶喝的水？”顾夏头也没抬，继续揉着手里的面说道。

    霍简白顺手给自己倒了一杯水，透明的水在玻璃杯里晃动了几下，撞击在杯壁上没有一点声音。

    “没有味道！”

    霍简白带着考究的眼神看着顾夏，然后再一口把水杯里的水喝完。

    跟着又继续说道：“这水，味道好像有点不一样？”

    “怎么？水早上准备的呀，有什么味道？”

    “没什么了。”

    霍简白觉得先不纠结水的事了，来日方长！

    顾夏把揉好的水油皮用保鲜膜包裹好，放进了冰箱里冷藏醒面。

    然后说道：“好了，水油皮揉好了，接下来准备油酥皮吧。”

    “油酥皮只需要175克低筋面粉还有85克猪油。”

    顾夏拿起称好的面粉，倒进筛子里，把过筛的面粉置于大碗里，然后再加入猪油。

    取来硅胶刮刀，翻拌均匀后，顾夏又用手揉搓面团，揉至无干粉的状态。

    顾夏同样用保鲜膜包裹住面团，也同样放进冰箱里冷藏。

    “兮兮，这个怎么这么黏？”秦伊一揉搓着面团，然后满手的面团。

    “你应该带上一次性手套，还有熟面粉准备好了吗？”顾夏又开始场外指导了。

    “熟面粉干嘛？”秦伊一茫然的看着顾夏问道。

    然后一旁的霍简兮说道：“是的，我忘记准备熟面粉了。”

    看着一团糟的俩人，顾夏决定让霍简白过去帮帮忙，至少他看起来要靠谱的多。

    “我这边现在就准备馅料了，要不你去帮帮她们？”

    霍简白走开，顾夏就开始准备给馅料称重。

    “50克的月饼，要30克的馅料，先把这些咸蛋黄分成两半。”

    顾夏熟练地把蛋黄分成两半，然后用拿出买好的豆沙和莲蓉馅料，然后把蛋黄放在厨房秤上，再加上够量的莲蓉馅料。

    顾夏称好所有的馅料，然后把蛋黄包进莲蓉馅里，搓圆。

    没有蛋黄的馅料就用的单一的豆沙馅，搓圆。

    冰皮月饼的制作因为有霍简白的加入，顺利多了。

    然后冰皮月饼准备的是一些水果馅料，所以，在顾夏称完所有的馅料后，厨房秤就被拿走了。

    冰皮月饼进入了最后步骤，也就是包馅料和压模了。

    顾夏一边揉搓馅料，一边看着厨房的几人，感叹着原本以为会是一个人，安安静静的在农村里生活，谁曾想变成了一群人的欢乐。

    霍简白带着霍简兮，把所有的工作做好，只剩下压模工作后，示范了两个。

    霍简兮就要自己做，然后就把哥哥赶走了。

    “哥，你去帮姐姐吧，这个我会了。”

    然后霍简白像一个皮球被人踢过来踢过去的，最后又回到顾夏身边。

    “可以先做广式月饼，你来压模吧，我来包馅料。”看着被赶过来的霍简白，顾夏立马给安排好工作。

    顾夏拿来醒好的面团，霍简白过来时，就把厨房称带过来了，然后顾夏

第88章 做月饼，不是有手就行的嘛？[1/2页]

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