第263章 临安炒鸡面[2/2页]

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      为了怕大家饿着，大郎准备了临安炒鸡面和金橘水团。

    炒鸡面是临安城名物，以肥鸡细面为主料，先杀一只肥鸡，冲掉血水，剁成二寸的肉块，再以白油炸香葱蒜这样的香辛料，生鸡下锅，加了佐料大火爆炒，炒到鸡肉金黄，下过了水的细面一同翻炒，炒到面条入了鸡肉的出油，鸡肉翻滚有了一两块儿被铁锅灼得金黄的焦皮儿，便可以出锅成盘。

    大郎喜欢辛辣，芫姜茱萸下得足，端出来便能闻到一股火烧火燎的香辣，再看炒鸡面，金黄鸡块，蛋黄细面，搭配青绿芫姜茱萸青麻椒，自带家常食物的热闹满足，浓郁风味。最妙之处便是鸡肉块和细面炒得黏连之处，两者一同被铁锅灼得焦酥，味道也比别的地方更浓，咬下去轻轻一声咔嚓，与没焦的鲜嫩形成鲜明对比。

    水团是夏季风物，用糯米做坯子搓成团子，可以加馅儿也可以不加，煮熟后加入冷汤如茶汤、果子汤、百花汤同食。以馅料来说，有菜肉水团，野菜水团，豆沙水团，蟹味水团等等，以汤头来说，有菊花水团、百果水团、槐叶水团、白粥水团，以造型来说，便有茶花水团、金橘水团、柿子水团、含桃水团甚至于元宝水团、金鸡水团等等，过了立秋在食肆夜市便难以见到这种可爱便宜的小吃了。

    今天的金橘水团便是做成小金桔造型的糯米水团，里面放了磨碎的蜂蜜芝麻糊做馅儿，加菊花茶汤，一朵硕大白菊旁金橘翻滚，橘子上还有小巧可爱的面捏叶子，看着与真正的金橘别无二致。

    可惜这样色香味俱佳的两道前菜端来，也不过是引得客人们夸了两句好手艺，便翻不起更大水花，原因无它，只是宋国夜市的饮食太丰富，酒楼的菜肴太讲究，大家都不觉得这样两道食物有什么惊喜了。

    就明月出一个人还在兢兢业业地吃。

    王神爱怜爱地摸着明月出的双刀髻：“这孩子就是吃饭的时候最可爱。”

    戚思柔顺口回答：“也是个没少遭罪的孩子，能吃对她来说，还真的是福气呢。”

    “尝尝这茶！”大郎怕戚思柔说溜了嘴，连忙岔话。

    王神爱倒不觉得，反而点头认同：“也是，中山国么，能吃的确是福。”

    万允贞轻笑一下，没有搭言。

    大郎给戚思柔使了一个眼色，戚思柔也从有点恍惚的状态里惊醒过来，施展她酒楼老板娘的本事，拿了八宝茶劝酒，吓得王神爱连连摆手：“我可吃不了这一碗，这一碗下肚，还能吃下去什么啊！”

    明月出认认真真地吃着临安炒鸡面，屠博衍都没忍心打扰她。

    在座这么多人，也只有屠博衍知道，明月出吃着这与她故乡相差无几的肉炒面，想起了她那个厨艺平平，又很喜欢擅自发挥的亲妈。

    食物就是有这种力量，一口咸淡之间，便能信手拈来一个记忆盒子，从里面掏出一段你本已忘记的记忆，就这么一口，那段记忆里的色香味便扑面而来，好像立刻回到了放学跑回家的下午，进屋还没脱完衣服就大声喊着今晚吃啥，再使劲儿吸一口厨房里传出来的油烟味儿，如果在里面闻到肉味，今天便是大吉大利，如果是水水汤汤的青菜味，便会暗暗跟自己约定，既然吃得不好，那就在被窝里多偷看一本漫画补偿自己吧。

    那回忆太温暖，那滋味太真实，让屠博衍凭空生出无限纵容，容她沉湎于这一段再也无可追回，亦不能复制的气氛之中，浑然忘我，甚至连屠博衍还在同一副躯壳里都意识不到了。

    “喂。”屠博衍见明月出吃完了最后一根面，才小声喊她，“你不是说想在六合做个美食家吗，那从明天起，我们每天尝试一种没吃过的东西吧。鬼洛阳夜市千万条，家家户户的手艺都不一样，保管我们一两年都吃不尽。”

    “诶？”明月出一愣。

    “不光是新菜肴，新味道也算。同样是炒鸡面，临安与汴梁风味也不相同，还有沿海，听闻会加入蛤蜊，滋味更不一样，这些都算是新味道。”屠博衍解释，“我们每天都尝试一种，一则为你积累经验，二则也给每天增加趣味。若是没空出去吃，你就努力想想，改良一道旧风味，说给十一郎让他做，他一定很高兴。”

    “为什么突然这么决定？”明月出费解。

    “这样以后你每次吃到新味道，都能想起，在鬼洛阳的时候，和屠博衍那个家伙一起吃过不少新鲜东西，一日一味，从不重复。”屠博衍很认真。

    “你这是强压着我在美食见地方面成长？大哥我清身咒刚学完。”明月出噘嘴。

    “未必要你成长，只是你我一同尝试，让你记得罢了。”屠博衍回答。

    “我这一生还很漫长，一定会有很多吃到新菜的机会。”明月出拖长了声音坏笑，“那岂不是总能想起你来？”

    “我就是为了这个。”屠博衍理直气壮，“只要你活着，就没办法把我忘掉了。”

    明月出捂住心口：“尼玛，直男学霸的直球真可怕。”

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