第968章 花瓶冷盘[2/2页]

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    中突然一暖。

    陈阳并没有因为他刚刚的不礼貌而记恨在心，反而很真诚的向他发出邀请。

    他点了点头，脸上平淡的表情遮掩不住地波动起来：“好，陈师傅的作品用传统食材，吸收了西餐和日料的很多元素，创新出的【春天】，我自愧不如，切磋不敢，我一定会上门请教！”

    麦新宇的脸上露出诚恳的表情，显然，他这句话是发自内心说出口的。

    陈阳微笑点头。

    一旁的钱四海也松了一口气，谁都不想看着一位年轻有为的后辈陷入到嫉妒当中，精神内耗消磨了多少本来有为之人。

    一片皆大欢喜之中，对于陈阳的质疑也随着风波渐渐消弭。

    大家对陈阳的了解上升了一个高度。

    人家是不是内定不重要，重要的是为什么赛事组委会会给他内定的名额。

    都说盛名之下其实难副，但真的是这样吗？

    没有这个实力，组委会会没事儿搞这种无用功？

    事实证明，陈阳身上就算有内幕，那他本身的实力也足以【名副其实】。

    那既然这样，还有什么好说的？

    “休息十分钟！第二轮马上开始！”这时，主持人见事态平息便宣布了接下来的安排。

    十分钟后，第二波冷盘的制作开始。

    冷盘制作自然不是考察冷切牛肉这种基本操作，而是对选手创意、创新、刀工的一次检查。

    这一轮又淘汰了不少选手。

    要么是缺乏创意，菜品呆板没有新意。

    要么是刀工差点火候，不能完美展现菜品的美感。

    有人会问，这地儿刀工能牛成啥样？

    举个例子。

    潘家制作的是一道名叫花瓶冷盘的超级大菜。

    这道菜的制作非常复杂，罗列一下一道冷盘中所使用的材料让大家感受一下。

    熟鳜鱼片，熟鳜鱼丝，去骨酱鸭、去骨油鸡块、去骨油鸡、熟火腿、肴肉、咖喱里脊丝、黄蛋糕、白蛋糕、油爆虾、熟青椒、熟黄萝卜、熟香菇、熟蘑菇、熟丝瓜、熟红菜头、糖醋黄瓜、香菜、芹菜、红樱桃、冻粉、鸡清汤（咸味）、鱼清汤（咸味）。

    怎么样，是不是非常恐怖？

    这还不算什么！

    制作出这些东西后，将其做成花瓶状才是更恐怖的操作。

    潘家众人花了几乎一个小时才堪堪将其拼装完成。

    制作完后，全场的目光都被其吸引住了。

    其实花瓶冷盘这道菜是70年代十几位苏菜大师共同研发创作的国宴菜。

    主打的是雍容华贵、美味且炫技。

    潘家的团队制作这道菜确实拾人牙慧。

    但拾人牙慧也是分层次的。

    潘家的层次就属于顶尖的那种，没办法，就算有人想复刻那也得有这门技术。

    另：我看有朋友说，你这书里的菜能复刻出来吗？是不是你虚构的？

    我可以很负责任的告诉这位兄弟，这本书里的菜几乎都是有人做过的。

    包括我之前写的【春天】和今天的花瓶冷盘。

    当然，我说的是几乎。

    有个别菜品是我杜撰的，但这个杜撰并不是凭空想象，也不是神级蛋炒饭，而是我根据味型自己创作的，且都进行了验证。

    所以这里面的菜都是能做出来，且很美味的。

    尤其是有些菜品我连比例都写上去了。

    细心点的读者抄录下来完全可以自己在家制作。

    不过有些菜我就算把制作过程和配方比例放出来，你们也做不了，毕竟，这是专业人士才能复刻的。

    没错，我想说的是，这本书专业程度也是很高的。

    今天还有！

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