第963章 慕斯？[2/2页]

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    配方，陈阳选择了隐蔽制作过程。

    当他将鳗鱼汁调配好了之后，按照比例跟生鹅肝一起放进搅拌机搅拌。

    不一会儿，青、红、棕三色糊糊状的东西都搅拌好了。

    陈阳让众人负责将他们取出过筛，自己则拿起被滤网夹住的馄饨皮。

    网友们见状立马有人问道：“刚刚说做华夫饼的出来，现在就看你能不能预言封神了！”

    “切！”刚刚预言的那小子道：“绝对是这样，以我多年的手工经验来看，八|九不离十！”

    “拭目以待！”

    但很可惜，大家看到镜头前被陈阳拿着的滤网发现，那滤网里的馄饨皮只是微微变形，并没有像华夫饼那样有着深深的凹坑，显然，预言家的预言一点都不准！

    这时，陈阳将锅中倒油，等油温上升至三成热时，他将所有滤网一股脑投入油锅中。

    不一会，等油锅中的馄饨皮变成微黄色时，他就将馄饨皮捞了出来。

    “原来他是在制作脆皮……”懂行的人已经醒悟了过来。

    脆皮是有点像薯片，吃在嘴里脆脆的，高档点心往往自己制作脆皮而不是买现成的蛋糕脆皮。

    这时陈阳又将两个被切成长条形的馄饨皮用蛋液黏在一起，然后卷在钢制炒勺柄上再用蛋液粘住两头形成一个圈圈放在油锅中炸制，微黄时拿出，用厨房纸轻轻一抹，一个圆桶状的脆皮就做好了。

    众人看到这一幕时更加好奇他究竟要干嘛了。

    到这时，陈阳团队的基本准备工作完成。

    他朝师姐、师妹、王健点了点头，三人得令后立马取出【公众包】里的凝胶片按照比例放入三种糊糊中。

    “凝胶片！”

    看到这时，胡大师激动地拍案而起：“我知道了，我知道这小子要做什么了？”

    众人诧异地看向胡大师：“这……”

    胡大师道：“陈师傅是准备制作【慕斯】类的甜品！”

    “【慕斯】？”众人有点不明所以。

    胡大师哈哈大笑道：“不是真的慕斯，而是像慕斯一样分层的甜品，你们应该对陈师傅都有所了解吧，他们家复刻了一道天空龙吟的水晶南瓜派，也是用凝胶将南瓜味的水凝结成甜品美食！”

    众人听到这恍然大悟。

    吴明哈哈大笑：“果然是陈师傅，厉害厉害！”

    在点心方面稍弱的朱大师一头雾水地看向两人，完全不知道他们在说什么。

    只见陈阳等凝胶充分融化在糊糊里后，将糊糊放在平板模具中，抹出大约一厘米左右厚度的模块，最后将糊糊放入冷藏箱内冷藏。

    那边小二早就事前得了陈阳的嘱咐，在花式盘底铺上香松金冠柏和红豆、彩雏菊等装饰。

    陈阳走过去看了看，又对造型做出来一些调整，便静等冷藏箱内的食材出炉了。

    而这时，现场很多选手已经纷纷完成了比赛。

    这一波人中就有潘家父子和麦新宇等人。

    这时，主持人宣布：“比赛还有五分钟结束，请参赛选手加快制作速度！”

    另：欢迎大家伙对泡泡下本书的题材尽情留言，不局限于美食。

    先传一章，今天还有！

第963章 慕斯？[2/2页]

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