第113章 传承菜品[1/2页]

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    豆腐脑是一道传统的中式早餐，它的做法简单易学，口感细腻柔滑，营养丰富。

    凌可郁准备好所需的食材和工具，包括黄豆、水、石膏粉、纱布、锅、碗等。

    她将黄豆洗净，浸泡在药水中，这种药水可以缩短黄豆浸泡的时间。

    使其以最快的速度变软。

    老院长一瞬不瞬盯着凌可郁，不知道她要做哪样吃食。

    其余评委也有看过来的，只是看到她还在清洗豆子，没有开始，于是移开了目光看向柳馨儿。

    她的厨艺可是被袁大师称赞过的。

    想来小小的豆子，难不倒她。

    只见柳馨儿先将豆子烘干水分，然后放入锅里翻炒。

    直至飘出香味！

    评委们见她如此做纷纷点头，这丫头的主意不错，不愧是袁大师都称赞过的人。

    柳家因为袁大师的关系头一天便知道了考试内容，也纷纷在家里练习过了，柳叶儿现在要做的是一道香煎豆腐。

    当然，除了她们两个，另外几家是不知道考试内容的。

    半个小时后，凌可郁将浸泡好的黄豆捞出，放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆。

    将打好的豆浆倒入奶锅中，用中火加热，不断搅拌，防止豆浆粘锅。

    其余人看到凌可郁的操作，不由得心中了然。

    居然是要做豆腐吗？

    场上做豆腐的人有许多，想要脱颖而出，可不是那么容易！

    此次评委们的目光没有聚集在她身上没停留多久，直接转向了别处。

    只有老院长一直盯着这丫头。

    她煮豆腐的程序好像和另外人有细微的差别。

    凌可郁将豆浆煮沸后，继续煮

    23

    分钟，然后关火。

    将石膏粉用少量的水调成石膏水，慢慢倒入豆浆中，同时搅拌均匀。

    接着，将豆浆倒入铺好纱布的碗中，用纱布过滤掉豆渣，留下豆浆。

    将碗盖上盖子，静置约

    1015分钟，让豆浆凝固成豆腐脑。

    看着晶莹剔透的豆腐脑，凌可郁露出满意的笑容。

    老院长看到这里，也不由

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