第348章 再来一道青椒炒肉[1/2页]

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    “做啥菜好呢？”

    秦霄瞅了瞅眼前的食材，目光定在番茄和旁边的一条鱼上，脑海中忽地闪过一道菜。

    “番茄鱼！”

    这可是道苏菜呢，做法简单，营养还丰富，有满满的完全蛋白质、叶酸、维生素

    B2、维生素

    B12

    啥的，对孕妇和小孩滋补得很呢。

    秦霄从水里捞起一条青鱼放在砧板上，抄起菜刀，麻溜地给鱼去鳞、去内脏、去骨，切成鱼片，那动作，行云流水，不带一点儿停顿的。

    接着把鱼片放进盆里，再加上姜片、料酒、盐、胡椒粉这些调料，抓吧抓吧。

    “得等

    15

    分钟！”

    腌鱼是为了去腥味，还能加点底味，他可没闲着，拿起几个番茄咔咔切块，放一边备着。

    哒哒....

    葱、姜、蒜也同样切片备好。

    “嘶！”

    锅热倒油，秦霄把葱姜蒜倒进去，炒得那叫一个香。

    备着的西红柿块也接着加进去，得翻炒到出汤汁，他那俩女儿和老婆都喜欢浓浓的番茄味，他又往里头加了点番茄酱，一起翻炒。

    铛铛！

    秦霄单手颠锅，过了一会儿，西红柿就炒好啦，他又加了些高汤。

    咕嘟咕嘟...

    锅里的汤汁在大火上煮得翻滚，他转成小火慢炖，这样汤汁就能更浓郁啦。

    这时候，鱼片也腌好喽，他把鱼片一片一片地放进炖好的番茄汤里，可不能一下子全倒进去，不然会黏在一起的。

    鱼片下锅后，秦霄没急着翻动，免得把鱼片弄碎了，得等鱼片定型了再轻轻搅和。

    过了会儿。

    秦霄手握汤勺，欢快地搅动着，让鱼片在汤里快乐地跳舞，大火一开，煮到鱼片变色熟透就大功告成！

    “好喽！”

    感觉火候差不多了，他赶紧加入盐、白糖、鸡精这些调味料来提提味。

    紧接着，再撒上一把葱花，香味瞬间就像小精灵一样四处逃窜。

    “下一道菜，就选虾仁炒韭菜吧！”

    这道菜啊，清香又美味，蛋白质和维生素都多多的，对孕妇和小孩的身体可好了。

    “老板！”

    这时候，已经有帮厨把新鲜剥好的虾仁送过来。

    “嗯！”

    哇，眼前这一盘可都是精心挑选的上等鲜虾仁，一个个饱满得像小胖子，晶莹剔透得像海洋里的珍珠，还带着淡淡的海水咸香。

    他小心翼翼地把虾仁放进碗里，加入一点点盐、料酒和胡椒粉，再挤上几滴柠檬汁，用手指轻轻搅拌，让每一颗虾仁都穿上腌料的小衣服，然后放在一边休息一会儿，这样会更入味，腥味也跑得无影无踪。

    秦霄可没闲着，转身又拿起一把鲜嫩嫩的韭菜，这些韭菜的叶子绿得能滴出水来，根部白得像玉一样，散发着清新的香气。

    他把黄叶和杂质都摘掉，把韭菜洗得干干净净的，放在砧板上准备大显身手咯！

    铛铛....

    手中菜刀上下翻飞，韭菜眨眼间就被切成了匀溜的小段。

    这会儿，炉火已经调成了中火，铁锅被烧得微微冒烟，他倒入适量的食用油，等油温升到六七成热的时候，小心翼翼地把腌好的虾仁滑进锅里。

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