第29章 蛋包饭[2/2页]

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    sp; 要做蛋包饭，得早点煮米饭。

    外婆放下在做的布鞋进了厨房，在灶台后面坐下，历夏瑜把米倒入锅里，放上蒸架，碗里放上豌豆和玉米粒，这样蒸熟之后等会儿炒的时候会更方便一点。

    趁着煮米饭这个时间，她开始准备汤。

    吃饭一定要有汤。

    蛋包饭的口感是偏厚重的，所以要煮一道偏清爽的汤。

    正好下雨前挖的地衣已经泡掉灰层可以吃了，中午就做咸菜地衣肉丸汤吧！

    肉丸是加了荠菜的，煮汤的时候放上三四颗增加一点儿鲜味，有肉就是会很香，少放点儿也完全不会腻。

    把汤做好，盛出放到外面的柴火炉上保温。

    米饭做好后盛出，撑在浅口的大盘子里摊开晾凉，也放到柴火炉那边，稍微烘烘干，米粒变得干一点儿炒出来的饭会更好吃。

    洋葱，胡萝卜，白菜杆子，腌萝卜，牛肉全都切成丁。

    白菜杆子和腌萝卜都脆生生的，能起到很好的解腻工作，历夏瑜每次炒饭都会放其中的一样，如果都有那就肯定都要放啦！

    热锅倒油，把刚刚切好的丁还有蒸熟的玉米，豌豆全都倒进去翻炒，加盐，酱油调味，调色，最后放入米饭翻炒。

    先盛出一碗放在一旁，历夏瑜拿出泰式甜辣酱往锅里放入了致死量。她喜欢吃辣，但属于人菜瘾大，其他的辣椒酱她吃着都有点儿刺激，但甜辣酱就非常好，非常合她的胃口！

    挤一大坨都不会过分！

    饭炒好了，做蛋皮。

    历夏瑜有些紧张：“我做这个成功率一般来着……”

    “没事，失败了就是蛋炒饭嘛！”外婆安慰她：“都好吃。”

    把今天新鲜的鸡蛋打到碗里，打散，放入一些奶油继续搅拌。因为只有两个蛋，放点奶油的话量会更多一点，也会更香滑。

    好吧，最主要的原因是历夏瑜是奶制品的疯狂爱好者！

    平底锅内切入一片黄油，在快要全部融化时倒入一半的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌使其松软。最后需要找准时机，在鸡蛋表面微微凝结但还有变硬的时候移开锅子，干脆利落的把鸡蛋啪叽一下盖到饭上！

    “成功了！”

    “yeahhhhhhh！！！！”历夏瑜原地蹦起三尺高：“我成功了！肯定是鸡蛋好！”

    外婆满脸都是笑，看着外孙女激动的跳了三分钟。

    “好了好了，快把自己的那份也做好。”外婆笑着摇摇头，端起做好的蛋包饭往餐厅走，又去把汤也端了过来。

    第一遍成功后历夏瑜信心大增，动作都更豪放了，结果第二遍就有点儿瑕疵，火候有点儿过，盖到饭上的时候单从中间裂开了一点。

    “没事没事，不影响！”历夏瑜聪明的小脑袋儿瓜一转，在裂缝处用甜辣酱画了一个弯起的嘴，在上面点上两点，就是一个笑脸啦！

    非常好！

    聪明阿瑜，不怕困难！

    她端着盘子快步往餐厅走去：“吃饭啦！”

第29章 蛋包饭[2/2页]

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