第133章 青梅竹马是比不过天降的[2/2页]

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    “松开~我要去煮粥了。”

    余渭嘿嘿一笑：“我也要煮鸡翅了。”

    两人心有灵犀地松开了手，然后就...去洗手了。

    毕竟牵太久了，手汗浸润了二人的双手。

    余渭先来到小火熬煮的瑞士汁前，慢慢地舀起一小勺，倒入碗中，尝了一小口。

    “嗯，这个味道差不多了。”余渭点着头，将包在保鲜膜里的鸡翅拿出来。

    用厨房纸擦干鸡翅表面多余水分，然后便将鸡翅都放入瑞士汁里面，转大火煮开。

    瑞士汁浓郁的香味开始向外快速散发。

    卢振快步来到了厨房。

    “对了对了，就是这个味道，我可太想念这个味道了。”

    瑞士汁煮开之后，持续煮开一分钟后，余渭便将火关上，然后盖上盖子，让鸡翅就在这瑞士汁里面焖泡。

    “四师公，这瑞士汁鸡翅焖个二十分钟就能吃了，等等我把配方写下来，您在家也能自己做。”

    然而卢振却摆了摆手说：“都一把年纪了，还学什么瑞士汁啊，想吃的时候，给你电话，你不能不来吧。”

    卢振就像个小孩子那样用一种希冀的目光看着余渭。

    余渭自然也是点头：“来~肯定来，经常来看您。”

    “嘿嘿~不错！”卢振笑得乐开了花。

    余渭看得出来，卢振哪里是不想学，只是他想自己多点来而已。

    没见过爷爷的余渭，可以从卢振的眼中看出他对自己的疼爱。

    当然了，这是爱屋及乌的体现。

    另外一边的程绾绾可没有理会这些，切好的姜丝、冬菜下入粥底、再洒入米酒、胡椒粉和盐增香调味。

    等酒味挥发之后，程绾绾下入之前切好的鱼片，然后关火。

    在勺子不断翻搅下，鱼肉片已经熟透了，因为砂锅有着很好的加热和保温效果，所以这绵密的粥一下子就可以将鱼肉片滚熟。

    最后撒入香葱，再加入一些香油进去，这一锅鱼片粥就完美出锅了。

    做好了鱼片粥之后，程绾绾还要做一道椒盐鱼骨。

    椒盐鱼骨是油炸菜，做饭很简单，起锅下宽油，等这个油温到五六成，也就是锅边微微冒烟的时候，程绾绾将之前腌制的鱼骨从冰箱里拿出来，然后下入锅中。

    这鱼骨表面有淀粉包裹，下锅后并没有明显水分在表面而导致炸锅。

    所有的鱼骨下入锅中，整个锅便不断地冒泡。

    这是水分蒸发的象征。

    在这个时候也是鱼骨鱼腩快速定型的时候。

    这个时候程绾绾还要不断地用铲子翻动，避免这些鱼骨鱼腩会粘连在一起。

    一直炸到鱼骨表面有些微黄褐色的时候，就可以立刻捞起了。

    做这个椒盐鱼骨其实看的是经验，毕竟这个鱼骨大小不一，时间就不好掌控。

    程绾绾捞出鱼骨后，便立刻倒出多余的油，只留少许底油在锅中。

    等锅重新烧热后，就倒入切碎的红椒碎、洋葱碎和蒜末。

    三种材料的香味炒出来之后再加入一些花雕酒增香。

    酒的香味挥发出来后，便将炸好的鱼骨下入锅中。

    在这里，程绾绾还做了个细节，她用锅铲铲起了之前爆香的料头，等下入鱼骨之后，再将其淋在上面翻炒。

    再次加入鱼露与椒盐粉，搅拌均匀后即可出锅。

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