第83章 传统粤菜做法[1/2页]

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    将切大块的白萝卜和去皮切大块的冬瓜一同焯水后，余渭才将其放入高汤锅中，连同河豚一起高温熬煮。

    这就是叶伟信的配方。

    而那一口汤，确实很好喝。

    余渭随手拿起一个计时器，在上面调了二十分钟之后，便对旁边一个厨师说道：“二十分钟之后可以直接倒高压锅里面压三十分钟。”

    其实正经的河豚汤应该要先大火熬，然后再慢火熬制好几个小时才可以，但是明显时间不是很够，哪怕余渭已经提早下班了，但是来不及就是来不及，那就只能用高压锅。

    做完这一步之后，便开始准备他今天要做的菜了。

    这个时候金?匆部苛斯?础

    “老余，今天要做的是什么菜？”

    “要做很多东西，不过更多的东西需要先处理。”

    余渭抬起头，看着苏东浩。

    “苏主厨，有前胛排骨吗？给我来一大块，我打算做一道金牌蒜香骨。”

    听到金牌蒜香骨，苏主厨点了点头，不过他却说道：“小余，要不你把要的东西都写出来，我让人给你安排好了，如果没有，我也能立刻给你调配。”

    余渭想了一下，也对，所以他便拿过了纸和笔，一边说一边写到。

    “一只新鲜且足够肥的骟鸡，鲜墨鱼、鲜虾，新鲜的乳鸽、火腿、瑶柱、猪手......”

    余渭写了不少的东西，看着纸上的东西，苏东浩也不知道余渭想要做什么菜，不过既然是传统做法的粤菜，那肯定是有点难度的。

    苏东浩将纸条递给了旁边的好几名厨师。

    “拿齐，都要最好的。”

    那几名厨师接过纸条，就一溜小跑去厨房仓库了。

    不一会儿，几个人便分别抱着几个大箱子回来了。

    【来了来了，余老师终于又下厨了，昨晚的回放我已经看过了。】

    【我也看过了，不过昨晚到底发生什么事情。】

    【不知道，但是很明显人没事。】

    金?纯吹降?徽庋??憧?诮馐偷溃骸捌涫荡蠹铱醋蛲淼闹辈ビΩ枚贾?溃?嫌嗫墒瞧戳嗣?柚刮颐浅阅歉龊与啵??宰钪罩卸镜木椭挥幸洞笫澹?还?洞笫搴竺嬉裁皇拢??宰蛲碇皇切榫?怀　！

    有金公子作为解释，一些不知道昨晚发生了什么事的人也大概能理解一些情况。

    不过今天直播的内容是余渭做菜，自然就以余渭为主了。

    余渭拿起一大块连起来的排骨，然后走到了旁边处理肉类的砧板前。

    “小余，还是让我们专业的切墩来吧，这斩骨刀不太好发力。”苏东浩认真地劝阻。

    不过余渭并没有听，因为斩骨刀而已，他在美食空间早就用习惯了。

    只见他拿起一把斩骨刀。

    这斩骨刀刀沉刃厚，要说锋利的话，其实并不怎么锋利，不过它讲究的就是借助自身厚重的特性，一刀下去的冲击力能够做到骨断筋断，

    而要用这种刀的话，力气也是其中一个条件。

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第83章 传统粤菜做法[1/2页]

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