第48章 余哥翻版[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[快眼小说]https://m.kyxs.org最快更新！无广告！

       “粤东这边的猪手指的是猪蹄子，猪脚则是猪肘子，两者虽然感觉不对劲，但这手就是脚，这脚就是手，好像也没什么不对劲~”

    夹起一块包裹着浓郁酱汁的猪手，余渭闻了一下。

    “嗯，猪手的制作方式有很多种，红焖，红卤，甚至白切的都有，而我手掌这块呢，应该是用南乳焖制的。”

    余渭一口咬下，猪手表面q弹的猪皮并没有焖得很软。

    “这个猪手可不能焖太软，不然皮不粘骨，吃起来就没有了猪手的那种嚼头，猪手里面的肉不多，基本上都不怎柴，味道还算可以，就是这个南乳汁还没焖进去，吃到里面的味道就淡了许多，不过面店嘛，肯定是以面为主的。”

    就在这个时候，一双筷子伸了过来，毫不客气地夹走了一块猪手。

    余渭不用看都知道是程绾绾。

    程绾绾的面也到了，不过她吃的不是一面，而是生旦面。

    所谓的生旦面就是竹升面，跟伊府面不一样。

    程绾绾吃了一口之后，变淡淡地说道：“这个猪手，其实不过煮了两个多小时，味道自然不够。”

    余渭扭头看向程绾绾，随后筷子如龙，夹起了程绾绾盘子里的猪肠。

    那种巧取豪夺的样子与程绾绾如出一辙。

    “嗯~这个猪肠，倒是煮的时间久一点，有五个小时那么久了，卤的味道很好，肠油都已经没了一大半，而且也没有脏器腥臭味，说明洗的时候很给力。”

    这个时候，小彩也端上了她的那碗云吞面，她用小碗装了一些面和云吞递给了余渭。

    “余哥，试试这个云吞面。”

    余渭点了点头，“再加点汤，我想看看他这个汤是不是和我刚刚喝的一样。”

    小彩自然多舀了两勺汤，然后递给余渭。

    余渭接过碗，轻声说道：“谢谢。”

    “吃云吞面，第一下先喝口汤。”

    余渭拿起勺子，品了一口。“这个汤，反而比刚刚送的汤要淡一些，味精味没有那么重，是因为加入了煮好的面进去，稀释了一些。”

    随后先吃面，再吃云吞。

    余渭默默地放下筷子。

    “严格来说，云吞算得上是标准，确实是正经的大地鱼熬汤。

    云吞是香菇猪肉馅的，猪肉选择的也是传统肥三瘦七，只能说普普通通，并无出彩的地方。

    至于这个面，虽然是在水平线上，但我更推荐伊面。

    总体综合的话，那就是普普通通。

    所以我还是想说，如果想吃正宗最好的云吞面，建议选择别的地方，伊面的话，就必须得来这里吃了，综合起来，这个地方瑕不遮瑜，但是大家不要以一种完美的眼光去审核这些店，毕竟人家一开始只是做街坊生意，众口难调，以上这些，只是我余渭的看法而已。”

    余渭的话，有褒有贬，是他一贯的习惯，观众们也都觉得十分中肯，自然不会多说什么。

第48章 余哥翻版[2/2页]

『加入书签，方便阅读』