第一百零九章 副厂长许慧[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[快眼小说]https://m.kyxs.org最快更新！无广告！

    
    你们接下来仔细看我怎么做。剁辣椒火焙鱼的做法其实并不难，火焙毛毛鱼时火候到位，剁辣椒腌制得恰当，炒制的时候多放油，基本上味道就不会差。

    再加入豆豉等增添风味的材料，出锅之前撒个炒得喷香的熟芝麻，就算是成了。

    呛鼻的辣味除了让人打喷嚏，就让勾起人强烈的食欲，尤其是那鲜亮澄红的油，盖着鱼红的剁辣椒和毛毛鱼，大家忍不住都吸溜了一下口水。

    都先尝尝味儿。宋幼湘把筷子递过去。

    唐桂香拿着筷子不敢动手，这也太费油了，但也是真的香，大家也是一样，没敢伸手。

    宋幼湘正准备给他们分的时候，门口突然传来一声响亮的喷嚏，大家扭头一看，是高书记他们又过来了，第一个尝鲜的人，自然是成了高书记。

    高书记先是用筷子秒杀了两片辣椒，细细品味了两口，还没回过神来，立马就辣得直吸气，制作间里是没有备水的，高书记只能忍着辣，又去夹了两根小鱼。

    火焙过的毛毛鱼肉质紧实有嚼劲，经过炒制，发生了奇妙的化学反应后，毛毛鱼变得又香又辣，肉质也没有火焙过后那样干，另外还有一股独特的鲜味。

    让人有些停不下筷子。

    书记，您的胃不好。宋幼湘见高书记还想再试试辣椒，赶紧把人拦住，又招呼其余人上前尝味道。

    辣是真的辣，但吃也是真的好吃。

    包括不怎么看好的常主任，都忍不住多伸了一筷子，别说辣椒和鱼了，就是上面这层油，也香啊！

    碗里的油其实不算多，主要是剁辣椒入坛的时间还很短，本身还有丰富的水份，不怎么吸油，碗面上也只堪堪盖过了一点点。

    而如果油不够的话，这样不加防腐剂的东西是很容易会坏掉的，现在就算是有油，开封后也不要放得太久。

    具体的注意事项，宋幼湘都在标签上写明白了的。

    这剁辣椒毛毛鱼罐头，主要是面向市县的大厂，工人们有工资，供给不足，是舍得在这上头花钱的，何况这油也不浪费，炒菜倒点，特别香。

    毛毛鱼的替代材料还可以用猪肉，鸡肉这些。宋幼湘从开始把把厂子办成食品厂，就没打算只生产一样东西。

    素的也行，但素的干菜做成带油的罐头太费油，到时候王?肯定是第一个反对，倒不如直接卖干菜，或者卖坛子菜。

    厂里能卖的太多，干菜，水果罐头反正能在前期进行简单加工的农产品，厂里都能出售，而毛毛鱼则是他们找开市场的第一步棋，也是龙头产品。

    毕竟是一年四季都有供应的原材料，像别的食材就不太能行，毕竟农产品季节性实在是太强。

    加工过的产品，价格和原材料的价格在这时候完全就是天差地别，陈会计早已经核算过成本，这厂子能开。

    但即使是核算过成本的陈会计，这会看到碗里油亮的剁辣椒毛毛鱼，除了被辣味刺激得自动分泌口水，就是心疼了。

    但愿他们厂子一炮而红。

第一百零九章 副厂长许慧[2/2页]

『加入书签，方便阅读』