第67章 质量是一个企业的生命[1/2页]

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    即使马力全开，方便面的生产依然是供不应求，绝对是卖方市场。

    然而，高云起并没有忽略质量，“云师傅方便面”一打开市场，高云起就非常注重对质量的控制和提升，并没有满足市场人气的空前高涨。他深知，质量是一款产品是否能青春永驻的命脉，并不断地推陈出新，玩出花漾。

    他首先做的一件事就是将油炸方便面和调料的油从国产色拉油换成了进口的棕榈油，当时这一项改变在公司管理层掀起轩然大波。

    由于进口棕榈油的价格比国产色拉油的价格贵了整整一倍。人们搞不清楚，高云起哪根筋搭错了，没有人竞争，不论你用色拉油还是棕榈油，一样的供不应求。

    况且，那时人们对口味还没有那么挑剔。这不是放着钱不赚，跟自己过不去吗？

    高云起试验了一个月，拿出自己的数据。

    第一，从外观上，棕榈油炸制的面饼颜色更淡更白，更美观。

    第二，从口感上更香。

    第三，在工艺上更不易氧化。

    第四，棕榈油更健康而且不含反式油脂。

    反式油脂的产生是因为在生产的调料中需要让油脂凝固，这样有利于延长油脂的保存时间以及更易于包装和运输。

    但是让液体的油变成固体的脂肪需要在油脂中添加氢。这样油脂就变成了反式脂肪。

    反式油脂有害健康，美国国家科学机构的医学院认为即便是微量的反式油脂也对身体有害。反式油脂会提高坏胆固醇，降低好胆固醇。与糖尿病和心脏病的发病风险的提高有很大关系。

    而棕榈油是自然不含反式植物油。因为棕榈油本身就是自然的半固体油脂，它不必经过加氢过程，因此没有产生反式油脂的问题。棕榈油制造的产品，贮存时间本来就相当长，其稳定性很强，因此，产品不易变质。

    虽然，现阶段，反式脂肪影响人的健康的问题还没有引起人们的重视，然而，健康无小事。

    对于食品加工生产企业，要有自己的底线。

    而这底线就是不能生产对人体健康有害的食品，哪怕它有多么便宜。

    要做百年企业，就要放弃小利，而从产品质量的大局考虑。

    至于，没有人竞争从来不是一个企业不思进取的理由。相反，没有人和自己竞争，就自己和自己竞争。

    前世，他永远想不通的一件事就是在他穿越的前夕，台湾曝出某师傅品牌在加工食品里使用“地沟油”，让他曾一度放弃了爱吃的某师傅方便面，让他百思不得其解的是，一个世界闻名的品牌何以连做人的底线都没有。这也是如今他将某师傅作为自己的靶标的另一个心安理得的原因，他只是气不过。

    所以，穿越的他在做方便面之前就坚定地告诫自己，钱可以不赚或少赚，但底线绝对不可以没有。

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第67章 质量是一个企业的生命[1/2页]

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