第92章 风味野食[2/2页]

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    加点葱姜蒜去去腥味，再煮出血水后放入卤水卤制一个小时，卤好后再过道油，最后锅内重新炒制佐料配上兔头，起锅时撒上一把芝麻搞定！

    兔肉的做法基本和兔头一致，这个口味很像麻辣风干兔，前期在看宅着看电影必备零食之一。

    这一切都是莫秋妹一手炒制，白秀宁在一旁耐心的指导，直到全部做完，莫秋妹才得以松了口气：“秀宁姐，我好怕……”

    白秀宁拉着她的手拍了怕：“怕啥，就这配料卤鞋底都好吃，相信自己哈！一会就能尝尝了！”可不是，都是这前辈总结出来的经验，她小姨还花了重金购买呢！

    “嗯～这汤闻着就香死个人哩！叔馋的口水都快止不住咯！”莫叔伸着脑袋，使劲闻着卤野鸡，表情一度快飘飘欲仙。

    “爹，爹，我也是！”莫冬来也跟着闻了起来。

    “这是不是有些像镇上的油酥鸭？”莫春来看着锅中的野鸡若有所思。

    “差不多吧，反正都是美食！镇上那家王记油酥鸭应该是祖传配方，我尝过，还行……”白秀宁没有贬低的意思，但和她吃过的油酥鸭、烤鸭、香酥鸭相比真的差太远了。

    “哎呦，咱们秀宁真的是没话说，这四里八村，噢不，就连镇上也难找这么好的姑娘咯！”莫婶挽着沈氏相互蹭着开心的说，她俩已经打过照面了，互通了心意后，老姐妹之间的情谊更上一层楼。

    “可不是，春来也不错哩～吼吼～”沈氏也是忍不住的笑意。

    剩余几个都一副我懂了，好眼光，绝配的神情。

    “咳咳，都好了，咱们都过来尝尝吧！”白秀宁打破这神奇的场面。

    这会沈氏的绿豆汤也熬好了，又借着带了几个鸡蛋贴了不少杂面饼子，配在一起也正好吃晚饭。

    外头天已经黑透了，大伙都聚在堂屋大圆桌上，白秀宁把卤野鸡捞出来两只，改改刀装入盘子，又把麻辣兔头和兔肉另装一盘，和莫秋妹一人一大盘端上了桌。

    卤野鸡的香味瞬间四周飘散，勾的人馋虫都出来了，而麻辣味也是引人垂涎欲滴。

    “小雨，冬来你俩就别吃这辣味的了，小心肚子疼！”白秀宁指了指麻辣兔肉提示两个小家伙。

    “阿姐，这个野鸡好吃呀，我爱吃这个！”白小雨已经抱着个大鸡腿毫不客气的啃了起来，吃的是满嘴油。

    而另一只鸡腿则在莫冬来手上，正急迫的往嘴里塞。

    莫秋妹紧张的心情终于得以放下，毕竟是自己亲手做的，万一做的不对味，真是太对不起秀宁姐的一片苦心了。

    “秀宁姐，给！”

    莫秋妹和莫春来竟同时夹了块鸡肉放入白秀宁碗中。

    白秀宁笑了笑，尝了尝卤野鸡，又尝了尝兔肉，她觉得都还不错，但这次只是用于实验，野鸡和野兔没几只，比例好把握，但真想拿来卖，那就必须大量做了，这比例真需要琢磨琢磨。

    “秀宁姐，有啥不对的吗？”莫秋妹心细，看出了她的纠结。

    白秀宁直言不讳，毕竟是莫家的生意，她希望莫秋妹能参与并且主导。

    莫秋妹也明白她的用心，表示会认真研究一番。

    一切都要等明日，莫春来把所有的佐料重新采购一大批再说，不过就论眼下的成品，白秀宁还是非常满意的，一口气啃了好几个麻辣兔头。

    莫叔也是借此机会喝了小半坛子酒，好在这时代的酒都是纯粮食酿造，没啥大问题。

    饭后大伙都摸了摸嘴，看着空空的盘子乐的合不拢嘴，白秀宁内心却有些遗憾，还是怪佐料不够齐全，不然某味鸭脖她也很想吃啊！她以前在家自制过不少呢，虽然和品牌店有差距，但也算能解馋，可惜咯～

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