第8章 甜野果[1/2页]

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    其实水果罐头做法在现世很简单，做法多变，白秀宁打算直接用最简单的一种，糖煮水果，这种虽然保存的时间不久，但快捷方便。

    杀菌消毒只能靠高温了，密封的话，如果能买到小瓦罐，它自带的倒是有个盖子，再用一块材质好的油纸蒙上一层用绳子系紧就可以。考虑好这些后路白秀宁就赶紧去厨房收拾那筐已经去清洗好的野果。

    把野果去皮去核从中间切成两块，放进凉水中加点盐泡一会，再用清水冲洗一遍，把锅里添满水，野果和麦芽糖一起放进去，点柴火，大火煮开，这柴火就是简单粗暴，还没烧一会锅就开了。

    白秀宁起身去拿勺子撇去锅里的浮沫子，再继续煮，一直到野果软，中途煮出来的沫子也要不断地细心撇去，经过几道过滤后，锅里的野果已经被煮的散发着水果的芬芳香味，白秀宁闻了闻想着应该好了就用一根筷子戳了戳野果，筷子果然很容易的戳进果肉里，这才笑了笑：“搞定！”。

    白秀宁盖上锅盖就跑到沈氏的屋里，瞧见沈氏在窗户纸的桌子上认真的绣的手帕，小声的问着：“娘，咱家有没有大一点的罐子？”

    沈氏听着闺女问的话想了想：“好像有一个，我给你找找。”说着沈氏就起身去屋里翻腾。屋里东西不多，不一会就从床下面找到了一个半大的陶罐。“这罐子应该还是以前住这里阿婆留下的，能用不？”沈氏看了看白秀宁。

    白秀宁上前接下沈氏手中的陶罐仔细打量一番，从表面上看，应该有些年代，虽然小了些，但好在完好无损，第一次也没煮这么多。“可以用，只要没破就好。”

    “需不需要娘帮忙啊？”沈氏见白秀宁拿着罐子就要出去连忙喊了一句。

    “不用，这个很简单的。”白秀宁朝着沈氏甜甜的笑了笑就抱着罐子跑出去了。

    白秀宁先去井边打水把陶罐彻底的清洗一遍再拿回厨房，用沸水冲洗罐子，再把锅里加满水，罐子放进锅里，一起煮。

    这样用高温把罐子消消毒，也能让煮好的水果保存的久一点，煮了好一会后，把罐子捞出来，沥干水。再把煮好的野果倒进陶罐，等着放凉就可以吃了。

    做完这一切，白秀宁把陶罐抱进自己屋里，厨房地方小，没地方放。看着煮好的野果罐头，想到以前每次做了水果罐头带给同事，都是一致好评的，白秀宁心里很是自信。

    趁着放凉的空挡白秀宁又去村子旁边的竹林砍了几根竹枝，用刀修了修，做成简易的竹签。清水洗好又煮了一遍再用干净的帕包子起来放在窗前。做完这一切白秀宁又躺在床上随意的翻看着着书打发时间。

    “阿姐阿姐，野果做好了没有啊！”正在看书的白秀宁被一阵吵声打断，看了看满头大汗的白小雨跑到自己的床边一脸期待的问。

    “字练的怎么样了？”
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