第43章 请客吃饭2[1/2页]

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    初步估计，江?准备一桌做十个菜。红烧肉，辣子鸡，麻辣牛肉，小桌就将牛肉煲个汤，清蒸鱼，清炒油麦菜，炒豌豆，手撕茄子，凉拌豆腐，酸辣土豆丝，再做个小孩子爱吃的蜂窝玉米。光想想口水就垂涎三尺。

    江?掌勺，嫂子在旁边择菜。红烧肉是江?的拿手好菜，江?几下就将红烧肉炖入锅中。她第二个菜做辣子鸡，将炸好的鸡块捞出后，油温继续加热，加热到七八成热的时候，把鸡块再次入锅复炸，锅中留底油，先倒入花椒炒出香味，再倒入辣椒段和葱姜蒜末爆香，最后倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和白糖，炒干后撒上葱花翻炒均匀，装盘后撒上熟芝麻即可。

    江?的厨艺让嫂子叹为观止，她还没见过这么会做饭的人。

    江?正一门心思的忙着做菜，并没有注意到旁边嫂子满脸崇拜的目光。

    江?思考了下麻辣牛肉的配方，继续操刀。往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。

    看着时间快来不及了，嫂子便自己在旁边再开一炉灶，炒些青菜。

    江?将茄子晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，浇上大蒜末调成的味料里，就可以了。

    接下来，江?开始做那个老少皆宜，甜而不腻的蜂窝玉米了。嫂子好奇这新奇的吃法，一边炒菜一边偷偷打量江?是如何做的。

    只见鸡蛋磕入大碗内，搅散后加入面粉、生粉和精盐搅匀，接着再加入清水调成较稀的面浆，最后在面浆里加入沥干水分的罐头玉米粒，即成玉米面浆。炒锅置火上，放适量油烧至四成热，用手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成饼形，然后边炸边用手洒入面浆，

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