第152章 就没见过这么压榨员工的老板[2/2页]

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    了吧？”

    没想到姜来这话音刚落，那边的许庆也开始诉起苦来了。

    “姜来妹子啊，你是不知道，我这最近可忙坏了，这要是找的别的厨师咱们也放心不过不是？这要是人家存了心来偷师的话，那你这个配方不就被人家给学了去了吗？”

    许庆最近也确实很苦恼，实在是几家店的人手忙不过来，外面端菜的伙计那还好，但是这在后厨的师傅是第一手接触秘方的。

    要是不信任的厨师的话，分分钟把手艺学了去另开炉灶了。

    这也是他们做餐饮无法避免的一个事情。

    姜来见这个事情确实也是比较难搞，便跟他们坐下来仔细商讨了一番。

    人呢，肯定是需要招的。

    但是前期找的人，还是需要防范一些，人总归是贪心的，要是别人见你家生意这么好，眼红是肯定的。

    到时候要是找了个什么卧底藏在这边，给你使点小绊子，都足够他们吃一壶的了。

    特别是餐饮行业，动不动就是卫生不过关，亦或者是菜里有个什么东西，对于整个店来说是毁灭性的打击。

    辛苦打下来的口碑也会顷刻间崩塌。

    “或许，招进来的新人可以负责一些日常的菜色，像是这些店里热门的菜色的话，还是由朱大厨这边负责。或者是他们每个人只负责一道工序，这样下来，想要偷师也就没那么容易了。再者，我们最重要的还是秘方，只要秘方不泄露，我们还是能抢占一席之地的。“

    这个就类似后世的流水线作业一般，每个人负责一样工序，这样也只掌握了他该负责的那道工序，至于其他的，想要全部掌握也需要掌握一些时间了，不过最重要的秘方一定是捏在自己人手里的。

    这也大大降低了风险就是。

    “我觉得姜来妹子这个想法可以试一下，眼下我们这边也确实出现了人手不足的情况，要是再不招点人，咱们这边的师傅估计要累死了去。”

    许庆沉吟片刻，也是点了点头。

    “行，那就先按照姜来妹子这个想法试着实行一下。”

    姜来还是忍不住多了一嘴：“虽说店里生意我不该插手，但是有个事情大家还是需要引起警惕，那就是，后厨的卫生还有前面端菜的伙计，个人卫生都需要处理好。比如男的把戴帽子，女的把头发扎起来，也需要用帽子包住，避免这个头发掉进菜里面去。

    还有新招来的人，害人之心不可有，但是防人之心也不能没有，注意不要给他们钻了空子，如今许家的酒楼生意越做越大，县城难免有眼红的对家。”

    姜来的一通分析，确实让许庆想了许多。

    他们之前只顾着赚钱，搞新品，想着怎么留住客人，但是这一块细节方面，却是做的还不到位的。

    特别是姜来这么一说，许庆觉得自己之前忽视了挺多东西的。

    于是也都一一给记了下来。

    “对了，你今天怎么有空来了？”许庆这才问起了正事。

    520啦，俺还是单身狗

    换书名了终于真不容易o(???)o

第152章 就没见过这么压榨员工的老板[2/2页]

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