第155章 酿制葡萄酒[1/2页]

天才一秒记住本站地址：[快眼小说]https://m.kyxs.org最快更新！无广告！

    看着准备齐全的酿造作坊和人手，陈晨就开始安排起酿酒程序来。

    她安排女子们把葡萄清洗沥干，又安排男子把准备装酒的大缸子清洗干净沥干。

    集中人手安排着示范着第一道酿造工序：

    她先将葡萄用手捏碎放入罐中，最好确保葡萄都是破碎的！

    或者把颗粒完整的放在陶罐内，然后用木铲向罐子里面挤压到底。

    装罐后大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个皮渣帽。

    陈晨一边示范一边解说道：“主发酵阶段需要微量氧气并释放大量二氧化碳，不能长期暴露在空气下。

    用虹吸法只取中层酒液，上层皮渣用纱布过滤，最下层废弃。

    再把酒液转移至大缸子中就可长期保存。

    二次发酵在一个月后，葡萄酒就基本成型了，这时候也可以喝了。

    但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了。

    在锅中烧煮，可以延长保质期。确保发酵已完全停止，注意满瓶，密封低温。”

    陈晨带着大家先做了一遍后，就把酿酒方子写了下来交给了王东旭后就没有管了。

    既然王东旭知道这个方法的重要性，安排的肯定是他信任的人。

    作坊事情安排妥当后，两人又往深山飞去。

    陈晨总觉得深山里会有什么在等待着她。自己也说不上来，反正顺着心意的往前奔。

    第二次过来陈晨就没有第一次害怕的感觉，反而越往深处越兴奋。

   &

第155章 酿制葡萄酒[1/2页]

『加入书签，方便阅读』