第51章 过年[1/2页]

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    春节俗称过年，为一年内最重要的传统节日，自农历腊月二十三至正月十五元宵节，历时23天，活动繁多，热闹非凡

    腊月二十三送灶神，各家各户点锅灯，焚香拜

    祈求灶神奏善事，驱火灾，同时送平时家中祭祀诸神

    送神之后诸神不在家，百无禁忌，开始忙年，但家中如有丧事当年不送神

    送完了灶神，腊月二十四过小年，俗日“闹春”，相传此日高客子（老鼠）过年（既有说过喜会），不宜吵闹，应早睡，保持安静，否则你吵它一天，它吵你一年

    过完小年，腊月三十前，“家家户户过年忙”

    熬糖，打豆腐，打糍粑，买年货，贴春联，贴门神，贴年画，打扫卫生

    前几年家里面就黄子晴同几个小侄子在家

    黄子晴都不会熬糖，也不会打豆腐，糍粑也不会打，毕竟这些都是体力活

    不过今年不同往年，黄玉林和顾明城开始忙碌了起来

    既然不会熬糖，那就做豆腐吧

    豆腐比较好做，只要把豆子泡发好了再拿到石磨那里把它磨碎了

    磨出了豆汁就可以放到锅里面煮了

    放锅里煮的时候一定不能放锅里面有油的

    要不然的话，豆汁就会煮坏了

    豆汁煮开了之后，就变成了豆浆

    这样子的豆浆还不能喝，因为里面还有很多渣渣

    走开好之后，拿一个桶上面盖着一个纱布

    把煮好的豆浆全部舀到纱布里面去

    然后再接着把里面的汁全部流出来把渣渣全部留在了纱布里面

    接下来把豆浆又重新倒入了锅里面再煮

    一边烧开一边搅拌防止糊底，烧开之后撇去浮沫

    等烧到滚开之后就是豆浆了

    想喝豆浆就直接舀起来就可以喝了

    但是小孩子都喜欢在豆浆里面放点白糖

    黄子晴也喜欢这样喝…最好是放多一点，这样子比较甜

    接着就按照一定的比例倒石灰水

    边倒边搅拌两分钟，慢慢的豆浆就变成了豆腐脑了

    等豆腐脑出来之后，大人孩子又每人喝了一大碗的豆腐脑…

    今天就是直接不用吃饭了，见吃豆浆，豆腐脑就可以了

    然后准备了三个模具在里面垫入纱布把豆花装在模具里，再把纱布包好

    再把模具的盖子放上去，接着用装满清水的桶放在上面压着

    这一天单单是做豆腐，就用了一天时间

    如果想吃嫩一点的话，就少压一会儿

    要是要炸豆腐的话，那就必须要压一个小时

    等做好了豆腐，又用一个锅去烧油，开始炸豆腐了

    这真是一边做豆腐，一边在那里油炸豆腐

    刚炸出锅的油豆腐，特别的好吃

    夹一个油豆腐出来，把它打开，放点辣椒粉，放点酱油拌一下，那滋味呀，嘎嘎香

    第二天就将糯米用陶盆洗干净备用，在大锅里加入比较多的水用于煮糯米

    所以多加一点，加热煮沸，加入备用的糯米，随便煮一下，记得糯米不能像大米一样煮，不然会变稀

    把煮好的糯米玉米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米再用木制饭甑蒸熟

    把蒸熟的糯米倒入石槽中，用木锤不停的锤打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团就可以了

    趁热吃是最好吃的了，沾上黄豆红糖粉味道特别的好

    黄豆粉是先把黄豆放到石磨里面碾的粉碎

    再放到一个无油的锅内，慢慢的用小火炒制

    炒好了，放凉之后再把红糖粉末搅拌均匀

    就能趁糍粑热乎的时候粘起来吃了

    但是老人小孩最好还是不要多吃的比较好

    因为对于消化不好的人来说的话

    吃多了糍粑，不容易去上厕所，会比较腹胀的

    接着把热乎的糍粑放入模具内，一个一个按压成糍粑

    等到冷却后的糍粑就是硬的

    把硬的糍粑放入水中，可以放好几个月

    只要平时记得换水就可以了

    没事的时候拿一个糍粑放在火钳上面，在火上面稍微烤一下，烤到两面，带点焦黄的

    也可以放辣椒或者榨菜之类的包着糍粑吃

    也可以烤好之后再沾着白糖吃也是不错的

    现在油不多，用油煎的话也不错，就是比较费油

    做豆腐跟打糍粑基本上是很消费体力的

    所以做完了豆腐，糍粑之后就让他们去休息休息

    剩下来的买年货就是黄子晴和张柔的事情了

    两人跑到供销社，把各种的东西都买了一下

    糖果，花生，瓜子，饼干，红枣，桂圆，红纸

    春联，门神，年画也都是去外面买的，毕竟家里面也没有人会写

    东西买好了，就准备要开始大扫除了

    腊月二十八日开始打扫卫生了

    家里面的4个大人开始了大扫除了

    4个小孩子也在帮忙，黄玉林和顾明城早早的开始了，戴着帽子拿着长长的棍子，绑着扫把，开始把房梁上面的蜘蛛网之类的卷了下来

    帽子是用报纸折成的帽子

    小孩子看到了，也想玩…俗称帮忙

    他们两个人在一起打扫卫生

    黄子晴和张柔就在厨房里面洗洗刷刷

    洗刷完了之后再把床上床单被套也拿出来洗了洗

    棉被也趁着有太阳，赶紧的晒一晒

    年前这几天太忙了，吃饭都是随便对付了一下

    终于到了年三十了

    这几天简直是把大人小孩都累得够呛的

    这天早上大家就随便吃了一个包子

    黄子晴和张柔就开始忙活着团圆饭了

    黄玉林和顾明城带着4个孩子贴春联

    贴春联就是为了辞旧迎新，所以必须在上午将旧的对联换下来，迎贴新的对联

    老一辈的说法是上午是一个白昼的开始

    而春节是一年的开始，贴春联是为了迎接新的一年，所以上午贴春联才可以体现迎新春之意

    家家的大门口要贴上寓意美好的春联，春联越大越长，意味喜气越旺

    在黄玉林他们去贴春联的时候，黄子晴让他们把“福”字一定要倒着贴，寓意福气马上到

    前年看人家贴春联的时候都没有倒着，所以这次黄子晴就耍了一个小心思，让大哥把福字倒过来

    刚开始的时候，黄玉林还不怎么明白，为什么字要倒着呢？

    刚刚把两个字贴好了之后

    隔壁邻居也正在贴春联，就问道

    “黄玉林你家福倒了”

    说完了，还看着黄玉林看咪咪的

    黄玉林听着邻居的话，也笑咪咪的道

    “哎呀，谢谢你啊，我们家福倒了”

    说完，连忙对着邻居拱拱手

    刚刚说话的邻居反映

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