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第23章 聚鲜阁的少东家[2/2页]

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    ; 佟掌柜点了点头,此时正是酒楼午歇的时间,她倒是有的是时间等。

    “成!”

    “我需要一只小母鸡”

    “去取来!”

    帮厨去拿了一只已处理好的小母鸡交给了时染,时染将它清理干净后,直接整只鸡放入了锅中,锅中加入水、姜片、葱段、数粒花椒。

    “此为何物?”佟掌柜见时染放的几颗从未见过的东西,忍不住好奇的问道。

    时染神秘一笑,这花椒可是她从空间内拿出来的,掌柜的自然没有见过。

    过来的时候,时染就已经想好,今天要做的是哪一道菜。

    而这花椒使用的数量用不着多少,到时候由自己给聚鲜阁提供,那么便多出一项的收入。

    等到房子建成后,她也可以买下一块地,专门用来种花椒。

    口水鸡最关键的自然是调料,时染在厨房内转了一圈,意外在放调料的架子上看到一袋干辣椒,这让时染很是意外。

    “你们这辣椒是从何购得?”时染好奇地问道,她来这儿的时间虽然短,但也知道辣椒一直到16世纪末,也就是明代末期的时候这才传入他们国家,虽然这本书中的时代是架空的,但好像也没有见过辣椒。

    “你认得此物?”佟掌柜有些意外,见时染看着她,她才继续道,“这是昨日在一个蛮夷的手里买的,他说这东西吃了会还想吃,我也是出于好奇,这才买了一些,回来后尝了一口,着实是……”

    差点没把她送走。

    时染心中好笑,拿了自己要用的东西后,再次来到灶台边上,锅中的水已经开了。

    “改小火。”萧晴晚忙应了一声。

    而另一个锅中,让萧晴晚烧烫后,倒入少许油烧热加入花椒用小火爆香,捞出花椒;再把做好的辣椒粉它倒入热油中拌匀,之后加入蒜末、生抽、盐、糖、香醋以及鸡汤。

    而此时,鸡已经煮熟了,从锅中捞出过冷水。

    另外还得准备干花生米压碎成粗颗粒、炒香芝麻,过冷水冷透的鸡切块码于碟中,倒入酱油后,再撒上芝麻、花生碎和葱花即成。

    “好了!”

    时染将红通通的白切鸡端了过来,摆在佟掌柜的面前。

    佟掌柜看着那红通通的酱汁,颜色还真是鲜亮好看。

    “如今天气闷热,想必食客们也并没有什么胃口,只怕就是点了菜,也难以吃上几口吧!”时染笑问道。

    佟掌柜点了点头,“确实!”

    “白切鸡,麻辣开胃,若是贵酒楼有冰块的话,可以提前做好了后,放在冰块上面冰镇一会儿再上给客人,相信绝对能让倍受客人喜爱。”时染笑盈盈的说道。

    佟掌柜挑了挑眉,这个时染倒是懂得看季节,确实现在热气腾腾的菜,大家也不太乐意点。

    而且天气热,他们先前的那些热门大菜,客人都不爱点。

    “是吗?那我倒是有些好奇,是何等大菜。”一道温润的男声传来,时染与萧晴晚同时抬头,就见一个身着白衣的男子手执折扇缓缓走来。

    佟掌柜看到他的时候,连忙上前,恭敬的唤了一声,“少东家,您怎么来了!”

第23章 聚鲜阁的少东家[2/2页]

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