第63章 有鸡的钵钵鸡[2/2页]

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    >    “她说要我干嘛？”

    “姐姐说要你熬皮蛋瘦肉粥，皮蛋在这，瘦肉还没切。”

    霍简兮指着台面上的两个皮蛋，还有放在碗里没切的瘦肉，一字一句的说道。

    “那你要干嘛？”

    “我帮忙洗菜。”霍简兮指着地上一堆需要洗的菜说道。

    “好吧！”

    顾夏学着网上的教程，烧了一大锅水。

    “夏夏，这夏天用柴火灶就是有点热。”秦伊一夹了一块柴火丢进灶里，然后站起来说道。

    “做白斩鸡就不拍视频吧，等会做钵钵鸡再拍。”

    顾夏往锅里加入大葱、八角、白芷以及料酒。

    水烧开后，就开始烫鸡，也就是拎起鸡，放入锅中烫一下然后马上提起，重复这个动作三次。

    然后把鸡都放进锅里，煮一分钟就捞出，捞出放入冷水中浸泡，放凉后再次捞出。

    捞出的鸡再次放入锅中煮4分钟，然后盖上锅盖，直接退火，把鸡放在锅里继续焖半小时就可以了。

    “这个鸡就放在锅里继续焖着，可以先准备钵钵鸡了。”

    顾夏又另起锅准备煮鹌鹑蛋，然后进屋看菜洗好了没。

    “菜洗好了吗？兮兮。”

    “洗好了，姐姐，不过还没切。”霍简兮关上水龙头说道。

    “好，那我拿过去切吧。”顾夏拿菜的时候，注意到霍简白的皮蛋瘦肉粥已经快差不多好了。

    顾夏拿了一个不锈钢的大盆，和一个小的洗菜盆，分别把荤菜和蔬菜装上，然后准备去那边的厨房切。

    “姐姐，我和你一起去。”

    霍简兮端起蔬菜小盆子，走在前面。

    顾夏端起装了肉的盆也赶紧跟上，走到厨房，先用清水给厨房的案板和菜刀都清洗干净。然后就开始准备切菜。

    “这些丸子就不切了，先切鸭胗。”

    顾夏拿着刀一刀一刀切着鸭胗，尽量切得厚度均匀，然后又给亲亲肠划了十字刀，午餐肉也切成一片片。

    “火腿就划点花刀好了。”

    顾夏处理好火腿后，想着鹌鹑蛋应该煮好了。然后就说道：“二哥，把鹌鹑蛋捞出来吧。”

    顾夏又继续切了腊肉、土豆、藕片，给香菇顶上也划个十字吧。

    等准备好所有的菜，秦伊一和霍简兮俩人也剥好了鹌鹑蛋。

    “现在开始煮吧。”

    把刚刚煮鹌鹑蛋的锅洗干净，又到入一锅清水，等会用来焯熟钵钵鸡的食材。

    秦伊一早已架起了手机派上了视频，只好由霍简兮负责添柴烧火，虽然是第一次生火，但霍简兮学得很快，一下就掌握了生火的秘诀。

    顾夏这边煮上水，然后估算着时间，发现鸡已经差不多了，然后准备一大盆凉水，再倒一些冰块。

    把焖好的鸡捞出，放进冰水里。

    然后顾夏连盆一起端着，送到霍简白那，说道：“再过十分钟这鸡就好了。”

    “现在我把它交给你，等会你调个酱，再把鸡切好。”

    顾夏一点也不客气的和霍简白说着，霍简白关上熬粥的火，接过顾夏手上的盆，然后说了句：“好的。”

    顾夏返回厨房，然后把焖鸡的汤拿大勺舀了出来，放在刚刚的不锈钢大盆里，放凉后就可以调钵钵鸡的汤汁了。

    水烧开了，顾夏揭开锅盖，一阵白气升起，顾夏拿手扇了一下然后准备下菜。

    外面院子里响起了小金毛乐乐的叫声，然后霍简兮像想起了什么，开口问道：“姐姐，你今天有看到小猫吗？”

第63章 有鸡的钵钵鸡[2/2页]

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