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第316章 压轴大菜2[1/2页]

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    晚上的饭菜非常丰盛。

    香喷喷的花生和猪蹄炖软烂,盛在大碗里,散发出诱人的香气。洗净的白猪蹄,炖成透明的颜色,用酱油浇上一层浅棕色的表皮。今年新出的花生由红色煮成浅粉色,吃起来像芋头的软糯,味道也很甜。

    猪脚一咬就软糯,咬到嘴里就有弹性了。如果你嚼着花生,你的嘴会充满香味。

    花生和猪蹄旁边是黄瓜皮蛋、四喜烤糠、蒜蓉茄子、炒花生和油渣,这是爷爷和苏根良特别准备的凉菜。

    这些菜有的分成两个盘子,放在八仙桌的外面,里面是热菜。

    清蒸鲈鱼新鲜清淡,炸虾是外婆的拿手好菜,香菇油菜花是专门给小朋友做的,香甜的拔丝玉米是上次在外婆家吃过的苏云雪不能忘记的东西。

    外婆先给大家盛了一碗花生猪蹄汤。苏芸蔓被这碗里的香气所诱惑,八仙桌中间还空着。这是餐桌上的大菜——松鼠鳜鱼。

    外婆做好其他菜,摆好桌子后,许老头背着手走进厨房。他又在煎锅里把鱼的油加热,一只手拿着鱼尾,把它放进油锅里重新煎。这次油温比上次高。鳜鱼一进来,就发出一声“滋滋”的好声音。

    他的另一只手在旁边的一个小锅子里搅拌着。在此锅中,将炸鱼前煮熟的梅子番茄酱用油煎,与糖、醋混合,制成酸甜的鳜鱼酱。

    再翻炒一下,使酱汁色泽更红润,上桌时色泽更佳。

    油炸的鳜鱼更脆。高温使鱼外面的面糊更脆。许老头把炸好的金黄鳜鱼捞出来,轻轻地控制着鱼。鱼头和鱼肉被恢复到鱼盘上。

   

第316章 压轴大菜2[1/2页]

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