第222章 野鸭灸皮肉[1/2页]

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    既然屠博衍放出话来说他已经掌握了鬼神盛宴的基本原理，明月出也就跃跃欲试想要拿一两道菜谱上的菜肴，看一看鬼神盛宴的效果，选了温和无害的一道酒酿野鸭灸肉和惹毛了也不会真争气的五郎、生气了只会哭的九郎、根本就不会生气的十郎以及生气了也打不过谁的十一郎来下手。

    大郎与二郎是知道这道菜的效果的，据说以酸果浸泡加菰米所酿的渣酒，反复滤过十次，澄出清澈酒夜再把野鸭子肉糟上一天一宿，准备好便可以上手。

    此时正好大郎与二郎快要过生日，所以两位大哥索性也就择了这个理由，大郎号称要亲自下厨学一道麻烦菜肴与大家吃，其余人都知道这一道菜的做法食材都是从鬼神盛宴上面扒下来的，效果也很简单，就是吐真剂。因此不想被套出真话来，大家也都默认别去碰它。

    酒酿野鸭灸肉所用是野鸭子的腿和胸脯的肉，包裹在网油里用火烧烤之后成型的一种烤肉。野鸭肌理粗糙，要用盐粒使劲儿磨搓，而后摸上酱料，再香杵捶打，成为薄如蝉翼的薄片，也使得酱料与鸭肉充分接触融合。被灸烤后网油融化在鸭肉上形成一层黄脆的油皮酥衣，这样做出来的野鸭肉滋味浓郁，口感层次分明。

    整道菜虽然谈不上多么名贵，但是手工繁复，耗得便是食材的各种要求，以及料理过程中的各种时辰、手法、次数限制，也只能借了玉京楼的地盘，否则还做不成。

    连大郎这样脾气也好，也喜欢做菜的人，看着这一条一条的规矩都觉得繁琐。

    最后做出来的效果倒是惊人，光看卖相，烧得蜜乳放光，色泽金红的网油皮儿包着嫩白带粉的鸭肉，仿佛是一个个的金丝锦缎的包裹，放在粉青的磁盘上，显得十分富贵讨喜。

    那层鸭子皮当然是酥脆可爱的，里面的鸭子肉也不逞多让，入口难得没有烤鸭的粗糙，而是因为被包裹在皮里，显得非常软嫩多汁。

    玉京楼的大掌柜是铁杆的十二楼老人儿，路过一尝赞不绝口，只说让大家多留一段日子，好让他派家里大师傅来学艺。

    “你说这是大掌柜的真心话，还是他没吃出效果来客气客气？”明月出问屠博衍。

    “若是只有前一句，那自然是客气，带出后一句，只怕是真心想让大师傅来学艺。”屠博衍道，“哪怕没有什么鬼神盛宴的效果，大郎的手艺放眼六合也是翘楚。若是你完全不想自立门户，你只管跟着大郎，有他的手艺在，戚思柔不管在哪里做生意都差不了。”

    “我也吃一口试试。”明月出说着夹了一包，坐在厨下的马扎上，舀了一勺米饭准备吃。

    “你舀米饭做什么？”屠博衍好奇。

    “你这就外行了，这种网油菜，里面汁水多味道足，配饭是最好吃的，一筷子捅破了，油汤漏到饭里，道理跟吃炸茄盒、猪排之类差不多。”说着，明月出拿起筷子将那金红富贵拉丝网油襁褓给捅破了，果然漏出一注汤汁儿，正好被米饭接了一个正着。那味道一闻便是浓浓的卤香，明月出筷子一划便夹走一小块，入口果然网油皮焦脆，只听得咔嚓一声，而后便触及捶打熟烂的鸭肉，那股油滑细腻堪比鹅肝，吃得明月出眼睛放光：“就没有什么效果，这也太好吃了！”

    说着明月出划了第二块放在米饭上一同送入口中，热泪盈眶地吃出了鹅肝寿司的效果，甚至比鹅肝寿司更好吃，因为未曾妥当料理的鹅肝略有五脏六腑的腥气，明月出一贯对这种内脏气息不太行，但这野鸭子肉全无这般烦恼，气味那叫一个绵软白净。

    一个没留神，她就吃了两块。

    屠博衍恨铁不成钢地怼：“我看你一会儿敢不敢开口言语！”

    大郎却很宠溺：“没事，我和你二郎哥哥帮你打掩护，不问你就好了。”

    倒是戚思柔进厨房笑了一通，又说如果好使就送到十二楼去，让十二楼主吃它一锅。

    “怎么了？”明月出一愣，“十二楼主又惹了七楼主？”

    戚思柔摆摆手：“这俩人就是欠锤。七楼主最近不是折腾得不轻么，回来发现十二楼主规规矩矩的，没吃醋，挺大方，心里就稍微有点不舒服。谁知道这个心结还没解开，十二楼主又安排她与六楼主出差，两人这阵子聚少离多。”

    “主要是十二楼主那个性格，好可是好，但一看也不想是那种什么话都说的，千万言语藏在心里，要说看表现，他对谁都不错，还有什么区别？这么着爱到死又能爱出个屁哦。”明月出话一出口便捂住嘴。

    戚思柔哈哈大笑：“看来这菜有效果，要不然你也不会这么直白地说个屁。”

    吐真剂酒酿野鸭灸肉上桌，混在诸如荔枝白腰、葱泼兔、炸鹌鹑之类的菜肴里，论起卖相的确更引人注目，与葱青白玉两色相间的葱泼兔不相上下，论富贵端庄更胜一筹。

    众人自然也是都吃了尝一尝，非目标人物虽觉得好吃，但也是浅尝辄止，生怕自己被当成试验品把藏私房钱的地方说出来，唯有九郎那几个傻乎乎的不知道内幕，还在夸赞：“这也太好吃了！我不求常常吃到，但若是四时八节能吃一次就好了！”

    “说到这个，端阳节要到了，算算行程我们应该会在洛阴城过端阳，一定能赶上洛阴的龙舟会呢。”七郎双眼放光，“我感觉好久没有痛快玩一次了。”

    说到这话题，戚思柔对李仙踪挑了挑眉毛，暗示他是不是应该对此问题付上责任。李仙踪则无辜无害地一笑，大意表示，爱咋咋地吧反正我从长安城离开就打算黑上戚家酒楼了。

    这两人没吃那道吐真剂，哦不，酒酿野鸭灸肉，因此眉来眼去也没有人在意。 第222章 野鸭灸皮肉[1/2页]

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