第137章 六齑水晶冻[1/2页]

天才一秒记住本站地址：[快眼小说]https://m.kyxs.org最快更新！无广告！

    王家规矩，饮食起居顺应天时，过了冬至，进入一年之中最冷的时节，便有汤水枣实之类的东西长期熬在灶上，沮菜虽是平民食物，搭配汤粥却十分相宜，也有些清雅甜蜜口味的准备着。再有便是女儿家喜欢的水晶月?ィ?词撬?Ф场Ｒ蚴窃诮?岛芰餍械亩?钍澄铮?彩屎吓?⒆用廊荩?芳柑齑罄删鸵丫?龊昧恕

    这道水晶冻做法也不复杂，用猪蹄鹿头羊脚这样的部位，加熟鸡蛋、椒、橘皮、盐等佐料熬煮到熟烂，以荷叶苇叶等清香味道的大叶包裹煮好的肉，捏出恰当形状，反复捶打紧实，而后放在寒冷的室外等熟肉凝结即可。

    吃的时候摆盘做花苞状，点缀一些微微有点辛辣的绿根菜打的泥，用香油酸醋一拌，是一道以冷盘身份登场的开胃菜。

    “这倒是有些意思。”王皇后沾了沾那新绿菜泥，“这是何物？”

    “是六合齑。”明月出早就想好了说辞，“吃鱼脍时，不是讲究金齑玉?么。水晶冻也要靠酱齑调味，便做些有新鲜颜色的酱齑，看着漂亮。这是六种菜蔬佐料混合的，本身只有些辛辣之味，不能单独挑来吃，但若是搭配颜色味道，比李唐的茱萸要更适宜。”

    “原来如此，倒是配色用，这个辛味也很轻薄，倒是让人食欲大开。”王皇后一笑，“很久不吃辛辣之物，颇为想念啊。”

    “十一阿兄收了一批极好的红辣，说是与清宫进贡之物类同一等，下回做来与九姐姐吃。”王十六娘道。

    “红辣，何人带入的？”王皇后惊奇。

    明清两国巴蜀地区产辣子，但产量并不如何高，尤其是清国，闭关锁国，极少有上等贡物流出。

    “是白马山庄带过来的，也不多。那么一口袋子，装金子也不过如此。”王十六娘笑道。

    “那我也有口福了。”王皇后垂下眼睛。

    万允贞竖着耳朵听了半天，以为王家有什么路子，一听白马山庄，只能偃旗息鼓。

    说过这一段，小娘子们继续吃喝，明月出倒是更理解为什么这些世家小娘子总是用“下午茶”的名义请客，若是正餐便要食不言寝不语，聚在一起谁也不说话，简直是聚了个寂寞！

    王家本家治家极严，王十一郎为人更是素简，所以王十六娘请些小姐妹随便吃一顿聊聊天谈谈生意，也并不铺张，四冷碟八热菜，外加一个锅子，八热菜是王家家厨炮制，四冷碟和锅子却都托给了戚家酒楼，说是尝尝新鲜。

    除了水晶冻，还有一道凌雪脯，一道蜜沮海菜，以及一道琼脂红果，端上桌来又红又绿，颜色便很引人食欲，那道奶酪锅子摆上来的时候，酥酪拉丝缠缠绵绵，更引得陈四娘笑着念了一句：“真是心似双丝网，中有千千结。”

    一位世家小娘子笑着推了陈四娘一把：“怎么，陈家让你快点招个小女婿？”

    都是十几岁的女儿家，坐在一起喝红小脸儿，说好了正事，话题自然也松快起来，王十六娘与陈四娘一样都是守灶招赘的，这在曾经的古代或许罕见，但在六合这样的地方却也并不稀奇，各家各业为了在混乱的世界里生存下去，都要紧紧抓住手里的人才，无论男女。

    “我懂了，老铁，六合里男与女之间的矛盾，敌不过人与妖。”明月出恍然大悟，杏花村的惨案根由就在于人与妖，长安城的风雨最终不也是人与妖？

    “当更大的矛盾摆在面前，次级矛盾便可以降低到忽略不计。”屠博衍想了想，又换了一种明月出可以理解的说法，“这时候人与人之间的人民内部矛盾就可以往后放了。”

    明月出抿了一口蜜酒，正迎上万允贞的目光。

    今天王十六娘为了吃奶酪锅子，特地制了一张圆桌，也就没有上下首的分别，连王皇后都挤在桌旁，挑着乳酪问明月出这个有什么讲究，那个可要怎么吃，能不能加入炸过的排骨酥肉来卷。

    万允贞大概是头一次看见明月出这样的人作为侍宴还能被拉上桌来，颇有些诧异，幸好她也是场面上交际惯了的人，被明月出一看，立刻扬起笑容来：“我瞧最近大概是要下雪，不如我去卜一下日子，到我庄子上来玩？那有个泉水小湖，里面都是地热泉，正对着白马山庄，下雪时泡在里面，人舒服，瞧着白马山庄的金碧辉煌，景色也好，再美也不过了。”

    是下雪的私汤嘛。

    这话乍一听像是对明月出讲的，可没指名道姓，在座所有人都可以视为被邀请，有两位贵女似乎对商户女颇为不屑，挂在了脸上。

    王十六娘却还是那副随和亲切的表情，边点头边卷着奶酪拉丝：“那可真好。”

    唯有陈四娘似乎有些不忍，梨涡一显：“你若是写好了日子，知会我一声，若有空我也想见识见识。”

    “好！”万允贞满口答应。

    比起不

第137章 六齑水晶冻[1/2页]

『加入书签，方便阅读』