第三十四章 岩盐灸驼峰[1/2页]

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    明月出找到戚家酒楼的后厨，四下张望一番，果然看见几个穿着短打的少年提着各种家伙什儿，各自领了项目去忙。她连忙拦住一位：“我是新来的，这地方能随便进吗？”

    少年看了她一眼，双颊微红：“没什么忌讳，你若找活计，只管去问十一郎，他最缺人手。”

    正说着，昨天那位清秀稳重的大郎提着两挂腊肉走进来，一见明月出，满脸纳闷：“殿下一大早来这儿干嘛？”

    明月出回答得又直又白：“我没什么本事做大事，但是独居，咳咳，也自己走过江湖，在厨房里可以做点儿洗洗刷刷的活应该没问题，要是不行我还可以学！”

    “这倒不必——”大郎一笑。

    “请务必别拦着我自力更生勤工俭学——”明月出一脸诚恳地看着大郎。屠博衍觉得就凭明月出那张脸，认真起来哪怕是条狗也要去叼跟骨头回来给她，何况是大郎这样的人。

    “那就去帮十一郎吧，帮他的两个都没影子。”说着大郎叹了口气，“也不知道最近是怎么了，一个水案回乡探亲就没再回来，临时招的打荷来了几天就找不到人，真是走背运。”

    明月出一听这不是失踪了吗！屠博衍却凉凉提醒：“这是六合，没有你那些手机电话短信息，回乡捎信耽搁半年者大有人在。”

    大郎似乎是看出明月出的心思：“我们也去登了名录，还未有消息。殿下初次来长安，诸般不熟悉，还是谨慎小心为好。”

    明月出有点不好意思，连忙蹿起来接过大郎手里的一挂腊肉：“我不会乱跑的，出入我都和你们说一声！”

    屠博衍见了她那副生怕没活儿干没人要的殷勤相，吐出一个字。

    “怂。”

    如果说戚大娘子是戚家酒楼的东家兼掌柜的，那么大郎便是戚家酒楼的大总管，统领着据说是戚大娘子老乡的一共十三个伙计，负责所有事务，只是平时主要留在后厨监督统筹菜品事宜。这位大郎模样好性子佳，说话是滴水不漏，动作是稳妥老成，只说委屈了明月出，让她帮着做些搅和粥米之类的简单事务，但明月出的眼力见儿是父母双亡以后练出来的，煮好了粥米又去洗菠菱，混了两三天和那些厨房里的学徒伙计也熟了起来，而她也从洗洗涮涮的小事儿忙活上了给肉料揉盐搓粉的学徒活计。

    搓驼峰并不是什么难做的事情，只难在沾手油腻和耐心而已，一把盐巴将这块儿脂肪揉得软且滑，再去灸烤才能受火均匀，烤出肥油滋啦滋啦的焦香。

    “这样的耐心活儿，难为殿下了。”厨子们的头领十一郎是个娃娃脸，个头比明月出还矮几寸，漂亮可爱得像个豆蔻年华的小姑娘。

    明月出一边使劲儿把盐巴往驼峰里揉一边和十一郎闲聊：“我以前在书里见过这道菜，头一次上手呢！原来做起来是个功夫活儿，真有意思！这盐粒揉着揉着竟然就没了，该不会是我手搓太热了吧？”

    十一郎掩口笑：“不是不是，就该如此。这是西域来的岩盐，就只有这种盐坚硬粗粝能搓得动，又能随着揉搓融化在驼峰里。若是不化，那还糟了呢！”

    “什么锅配什么盖，这还真是门学问啊。”明月出由衷感慨，怪不得她从前为了省钱模仿那些私房菜馆总是欠火候，人家最精密的选料搭配是不会被外人学到的。

    “所谓灸驼峰便是灸烤肥油，和你爱吃的那个什么烤胸口油道理相仿。只是这道菜食材昂贵又费工，寻常酒楼必不会有。”屠博衍道，“因此今日酒楼必定来了贵客。”

    明月出听到烤胸口油，不由得心中流泪。这胸口油是只能从大牛身上薅下来的一块儿脂肪膜，涮火锅吃脆滑弹牙，烤着吃脂香浓郁，是明月出最喜欢点的牛肉部分，只可惜如今你我之间隔着两个世界，只怕再难吃到了。

    屠博衍冷哼一声：“你想吃，花钱去点灸驼峰便是，滋味差不多，算我账上。”

    明月出连忙拒绝：“不了不了，我们还是要省着点花。”

    十一郎随口问明月出：“殿下何不去四方馆？鸿胪寺那帮人沽名钓誉，一贯善待中山国后裔的，食宿可比咱们店里好多啦！”

    明月出摇头：“无功不受禄，救急不救穷。”

    大概是明月出的表情语气都太真挚，十一郎扭头就跟大郎说：“让大娘子把殿下留下来吧！”

    大郎点头：“端给春字号雅间那位客人便好。你啊，在大娘子面前多露脸多干活儿，大娘子看着脾气大，其实心肠最软了。”

    端着灸好的驼峰送出去，明月出理所当然收获了戚思柔一个笑容。

    今儿的生意不错，大约是昨天的新酒带来的效益。戚思柔亲自带着茶酒博士八郎和十三郎下场，吆五喝六声里美酒灌入人肠。

    明月出粗粗一望去，只觉得这酒楼笼在下午的日光下，像是一幅鎏金箔贝的细工画卷，人面如花，珠翠螺钿，金闪闪地刺着人眼，衣香鬓影里，美食樽于富丽器皿里流水般地端到客人们面前，那刚刚灸好的驼峰，脂油还滋滋地冒着火花，那酥酪打得绵密，雪山似地堆着，山尖儿上的樱桃红艳艳颤巍巍，让人不由得便联想到那擎箜篌舞羽衣的舞姬，不知道她们纤弱无骨的腰肢弯下来，是不是也有这样的芳华。

    六合华都区区一个民间酒楼就有这样的画面，这个世界该有多绚丽繁华？

    明月出第一次对这个奇妙的世界心生向往，想要走遍它的山山水水，看尽它的斑斓时光。

    戚家酒楼一共十个雅间，这在西市并不算什么稀罕配置，相反对应戚家酒楼的名声，显得有点太少。不过这十个雅间布置得各有特色，取的是十个字“春江花月夜，顾影归梦还”，有几分古诗十九首的味道。

    春字号雅间无论是字画还是摆设都应春景，让明月出不由得对戚思柔的财力肃然起敬。倒是屠博衍对明月出这点儿小见识颇为不屑：“这并不是钱的问题，不过是用心精巧而已。”

    明月出瞬间心疼：“对不起大神！跟着我你受委屈了！”

    雅间里人不少，但明显主位只有一个，便是那临窗半卧的贵妇人。贵妇人满头珠翠，年龄藏在了精致妆容和浓香脂粉之下，然而令人咋舌的并不是这贵妇人看起来很值钱，而是她身边环绕的少年们，各个年轻鲜嫩，宛若偶像男团。其中一脸傻笑找不到北的正是戚家酒楼的一个端茶递水的小伙计，看这样子估计也留不久了。

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第三十四章 岩盐灸驼峰[1/2页]

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